Paistettua pihviä ja mangoldisalaattia
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 484, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 88 mg, natrium 1304 mg, sokeri - G.
Kalorit 484, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 88 mg, natrium 1304 mg, sokeri - G.
Ennen grillaamista ripottele naudanlihapihvin päälle kuivattua minttua, jonka maku kehittyy kypsennyksen aikana ja antaa lihalle täyteläisen vivahteen. Lisukkeeksi voit valmistaa herkullisen ja kuitupitoisen lehtimangoldisalaatin. Silputtuja lehtimangoldin lehtiä sekoitetaan oliiviöljyssä paistettujen leipäkuutioiden kanssa ja valutetaan päälle kuumaa oliiviöljy-, valkosipuli-, sitruunamehu-, makea tomaatti- ja anjoviskastiketta, joka parantaa makua ja lisää pirteyttä. Murustettu kreikkalainen feta lisää makua ja rakennetta. Ruoka näyttää juhlavalta ja erityiseltä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu lehtimangoldia, varret poistettuina, lehdet ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia suuria rapeakuorisia leipäkuutioita
- 3–4 anjovista
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- Yhden sitruunan mehu
- 0,7 kg luutonta naudan ulkofileepihviä
- 1 tl kuivattua minttua
- 0,5 dl murustettua fetaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mangoldi, vaalea leipä, Sardellit, valkosipuli, viinirypäletomaatit, sitruuna, naudanliha, minttu, fetajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita mangoldi kulhoon. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä.
- Lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja leipäkuutioita, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4–5 minuuttia. Lisää leipä kulhoon mangoldin kanssa.
- Lisää anjovikset pannulle ja murskaa ne vispilällä. Lisää valkosipuli ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja paista kullanruskeiksi, noin 45 sekuntia. Lisää tomaatit ja paista niitä kevyesti, sekoita sitten joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaada lämmin kastike mangoldin päälle, kääntele ja anna pehmetä.
- Pyyhi paistinpannu ja laita se takaisin liedelle. Ripottele minttua pihvin molemmille puolille ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä. Paista pihviä, kunnes se on ruskistunut pohjasta, noin 5 minuuttia. Käännä pihvi ja paista, kunnes se on ruskistunut toiselta puolelta, 3–4 minuuttia, jos haluat medium-rare-kypsyyden. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Lisää feta salaattiin ja sekoita. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile mangoldisalaatin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
