Naudanlihapihvi sinappikastikkeella ja perunoilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 460, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 54 mg, natrium 619 mg, sokeri G.
Kalorit 460, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 54 mg, natrium 619 mg, sokeri G.
Naudanlihapihvi sinappikastikkeella ja perunoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 500 g naudan kylkipihviä tai naudan sisäfileetä, ylimääräinen rasva poistettuna
- 900 g kuorittuja perunoita
- 3 ruokalusikallista dijonsinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- Tuorejauhettua mustapippuria ja karkeaa suolaa
- 2 rkl silputtua ruohosipuli
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 2 kananmunanvalkuaista
- 1 tl paprikaa
- Hyppysellinen cayennepippuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, peruna, paprika, chilipippuri, jauhettua cayennepippuria, sinappi, Dijonin sinappi, mustapippuri, munat, rakuuna, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Valmista sinappikastike: Sekoita sinappi ja oliiviöljy kulhossa. Hiero naudanlihapihvin päälle 2 ruokalusikallista sinappiseosta, mausta mustapippurilla ja anna seistä. Lisää sinappiseokseen ruohosipuli, rakuuna ja 2 ruokalusikallista kylmää vettä.
- Valmistele perunat: Leikkaa perunat suikaleiksi ja taputtele kuivaksi. Vatkaa isossa kulhossa yhteen kananmunanvalkuaiset, paprika, cayennepippuri ja 1/4 tl suolaa. Lisää perunat ja sekoita. Voitele uunipelti kasviöljyllä. Valuta perunoista ylimääräinen neste ja asettele ne tasaiseksi kerrokseksi pellille. Paista perunoita kullanruskeiksi, 25 minuuttia.
- Sillä välin valmista pihvi: Ripottele valurautapannulle 1/4 tl karkeaa suolaa ja kuumenna, kunnes se on erittäin kuumaa. Lisää pihvi ja aseta paino päälle. Paista kuumalla lämmöllä, kunnes se on rapeaa, noin 3 minuuttia per puoli.
Sammuta liesi ja anna pihvin kypsyä pannulla vielä 5–8 minuuttia. Näin saat medium-rare-pihvin. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja tarjoile perunoiden ja sinappikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
