Cajun-kananuudelit
Äänet: 6
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Cajun-mauste, jossa kana ja paprikat paistetaan, antaa tälle annokselle sen ainutlaatuisen maun ja sopii kauniisti yhteen kermaisen kastikkeen kanssa. Kaikki ainekset – pasta, vihannekset ja kana – kypsennetään erikseen ja yhdistetään sitten kermaiseen kastikkeeseen, joka on valmistettu pannulla valmistetusta liemestä. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile. Tämän ruokalajin valmistus kestää alle puoli tuntia, mutta se on herkullinen, mausteinen ja mehukas.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g fettuccine-pastaa
- Noin 3 tl. Cajun-mauste
- 3 kokonaista, luutonta ja nahatonta kananrintaa, kuutioituna
- 2 ruokalusikallista voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 vihreä paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Puolikas iso punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 4 kokonaista luumutomaattia, ohuiksi viipaloituina
- 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 kuppia valkoviiniä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- Cayennepippuria ripotteluun
- Hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fettuccine-pastaa, kananrinnat, paprika, luumutomaatteja, valkoviini, kerma, Cajun-mauste, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi pois, kun pasta on al dente; älä keitä liikaa!
- Ripottele kanan päälle 1,5 teelusikallista cajun-maustetta (tai enemmän). Sekoita, kunnes mausteet ovat kauttaaltaan mausteiden peitossa. Kuumenna paksupohjaisessa paistinpannussa kuumalla lämmöllä 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää puolet kanasta ja levitä se yhteen kerrokseen; älä sekoita. Anna kanan ruskistua toiselta puolelta, noin minuutin ajan. Käännä se ja paista vielä minuutin ajan. Siirrä se puhtaalle lautaselle reikäkauhalla. Toista lopun kanan kanssa.
- Lisää paistettu kana ja pidä pannua kuumalla lämmöllä. Lisää loppu voi ja oliiviöljy. Lisää valkosipuli, paprika ja sipuli. Ripottele päälle loppu cajun-mausteseos ja mausta tarvittaessa suolalla. Kypsennä kuumalla lämmöllä 1 minuutin ajan sekoittaen varovasti, jotta vihannekset ruskistuvat mahdollisimman hyvin. Lisää tomaatit ja kypsennä vielä 30 sekuntia. Ota kaikki vihannekset pois pannulta.
- Kaada kanaliemi ja viini pannulle kuumalle lämmölle. Kuumenna 3–5 minuuttia kaapien pohjaa lastalla. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kaada kerma joukkoon koko ajan vatkaten. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kerma alkaa paksuuntua. Maista ja lisää vastajauhettua mustapippuria, cayennepippuria ja/tai suolaa maun mukaan. Kastikkeen tulisi olla tulista!
- Lisää lopuksi kana ja vihannekset kastikkeeseen sekä mahdolliset niistä irronneet nesteet. Sekoita ja anna kypsyä, 1–2 minuuttia. Lisää fettuccine ja sekoita.
Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja nauti!
Luokat:
resepti / Lohturuoka / Pääruoat / Pasta / Lintu / Amerikkalainen keittiö / Cajun-keittiö / Ree Drummond
Samankaltaisia reseptejä
