Udon-nuudeleita kanan ja vihannesten kera (wokki)
Äänet: 5
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Wok-paistos – on kypsennysmenetelmä, jossa liha ja vihannekset paistetaan nopeasti kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä. Näin valmistetaan myös suositut aasialaiset udon-nuudelit kanan ja vihannesten kera, ja lopputulos on paitsi herkullinen myös täyttävä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 500–600 g tuoretta tai pakastettua udon-nuudelit
- 0,25 rkl sieniliemi
- 2 rkl sakea
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1,5 tl sokeria
- 200 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 0,5 cm paksuisiksi paloiksi.
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1/4 pieni kiinankaalin pää, leikattu 3-4 cm paloiksi.
- 1 porkkana, ohuiksi viipaleiksi viistosti leikattuna
- 3 vihreää sipulia (valkoiset ja vihreät osat erotettuina), ohuiksi viipaleiksi viipaloituina
- 1 kuppi vihreitä herneitä, leikattuina
- 6 valkosipulinkynttä, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, sake, soijakastike, sokeri, kananrinnat, Kiinankaali (Napa), porkkana, vihreät sipulit, sokeriherneet, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä nuudelit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, käännellen niitä käsin.
- Sekoita suuressa mittakupissa sieniliemi, sake, soijakastike, sokeri ja 1/4 tl suolaa ja pippuria. Kuumenna suuri, tarttumaton paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja kuumenna, kunnes öljy väreilee. Mausta kana kevyesti suolalla ja pippurilla; lisää pannulle ja kypsennä 2 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Käännä ja kypsennä vielä noin minuutti. Siirrä kulhoon ja anna levätä.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta kasviöljyä ja lisää kaali, porkkanat ja sipulin valkoiset osat. Kypsennä sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes kaali alkaa pehmetä ja porkkanat ovat rapeita ja pehmeitä. Lisää herneet ja valkosipuli ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskea. Lisää nuudelit ja kypsennä noin 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on kuivaa ja tasaisesti kypsää.
- Lisää sieniliemiseos ja kana pannulle ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen vielä 1–2 minuuttia, kunnes neste alkaa haihtua ja peittää nuudelit kokonaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa nuudelit ja vihannekset kulhoihin ja koristele lopuilla kevätsipuleilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
