Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Parsakaali on täydellinen ainesosa aasialaiseen wokkiruokaan. Ensinnäkin se on terveellistä ja mehukasta. Toiseksi parsakaalin kukinnot imevät kastikkeen itseensä kuin sieni, joten nautit upeasta mausta jokaisella puraisulla. Yhdistä ryöpätty parsakaali keitettyjen riisinuudeleiden ja kananpalojen kanssa makeassa ja mausteisessa kastikkeessa. Aasialaisen keittiön ystävät ihastuvat.

Ainesosat:

• 1 parsakaalin pää (noin 450 g), leikattu kukinnoiksi
• 1 paketti (200 g) riisinuudeleita
• 1/4 kupillista sokeria
• 1 rkl kasviöljyä
• 5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 450 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
• 1-2 rkl kalakastiketta
• 1 punainen chilipaprika (esim. Fresno), siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen)
• 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä, silputtuna, ja lisää ripotteluun
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna, ja lisää koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, parsakaali, Fresnon pippuri, korianteri, vihreät sipulit, kalakastike, riisinuudeleita

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta vesi isossa kattilassa ja mausta suolalla. Lisää parsakaali ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on kirkkaan vihreää ja rapeaa, noin 3 minuuttia. Kaada reikäkauhalla isoon kulhoon. Lisää riisinuudelit ja kiehauta uudelleen. Nosta liedeltä ja anna seistä kypsennyksen ajan, sekoittaen silloin tällöin.
Vaihe 2
• Sekoita sokeri ruokalusikallisen veden kanssa suuressa paistinpannussa ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Kypsennä sekoittamatta, kunnes karamelli muuttuu syvän meripihkan väriseksi, noin 3 minuuttia. Lisää varovasti kasviöljy ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes valkosipuli on kullanruskea, noin 30 sekuntia.
Vaihe 3
• Lisää kana ja kalakastike ja kypsennä sekoittaen, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunaista, noin 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon chili, korianteri ja 1/4 tl mustapippuria.
Vaihe 4
• Valuta nuudelit ja lisää ne kulhoon parsakaalin kanssa. Lisää kevätsipuli ja kana ja sekoita. Jaa kulhoihin ja koristele korianterilla ja kevätsipulilla.

Äänet: 1