Italialaistyyliset kana- ja makkaranuudelit
Äänet: 5
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Italialaistyyliset nuudelit kanan ja makkaran kera - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna 1 cm paloiksi
- 225 g makeaa tai 1 cm paloiksi pilkottua mausteinen italialainen makkara
- 340 g spagettia, murrettuna 8 cm pitkiksi paloiksi
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 tl kuivattua majoraania tai oreganoa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, kuutioituna
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 laakerinlehteä
- 3/4 kuppia tomaattipyree
- Raastettua Manchego- tai Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, kanan koivet, sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, meirami, oregano, tomaattikastike, Manchego-juusto, Parmesaanijuusto, makkara
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa tai vedenkeittimessä. Mausta kana ja makkara kahdella teelusikallisella suolaa, yhdellä teelusikallisella pippuria ja majoranilla. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää kana ja makkara ja paista kullanruskeiksi joka puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä lautaselle reikäkauhalla.
- Lisää pannulle sipuli, valkosipuli, laakerinlehti ja tomaattipyree. Vähennä lämpöä ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes öljy on tummanpunaista ja sipuli pehmeää, 6–8 minuuttia. Jos sipuli tarttuu pohjaan, lisää hieman vettä ja kaavi se pannun pohjalta puulusikalla.
- Lisää spagetti sipuliseokseen ja keitä nopeasti koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia. Lisää kana ja makkara ja kaada päälle niin paljon kiehuvaa vettä, että pasta peittyy 1,5 cm.
Hauduta hiljalleen, sekoittaen kerran tai kaksi, noin 10 minuuttia (pastan tulisi olla al dente ja kastikkeen sakenevan). Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele halutessasi juustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
