Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Cacciatore, eloisa ja maukas ruokalaji, on kotoisin Italiasta. Näin metsästäjät valmistivat aiemmin metsästämänsä riistan. Nykyään, kun metsästystä ei enää tarvita, tavallinen kaupasta ostettu kana käy. Kuten tavallista, jokaisella italialaisella perheellä on omat salaisuutensa tämän ruokalajin valmistukseen, mutta tomaattikastike ja mausteet pysyvät samoina. Italialaisten ruokaperinteiden ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä ruokaa.

Ainesosat:

• 8 kokonaista kanan koipireittä nahan kanssa
• 450 g munanuudeleita
• 0,5 kuppia jauhoja
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 rkl (15 g) voita
• 2 vihreää ja 2 punaista paprikaa, siemenkodat poistettuina ja viipaloituina
• 1 keskikokoinen sipuli, leikattu puolirenkaiksi
• 5 valkosipulinkynttä, kuutioituna
• 350 g sieniä, viipaloituina
• 0,5 tl timjamia
• 1/4 tl kurkumaa
• Murskattuja punaisia ​​chilijauhehiutaleita maun mukaan (valinnainen)
• 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 800 g tölkki kuutioituja tomaatteja omassa liemessään
• Silputtua persiljaa ripotteluun
• Raastettua parmesaania koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munanuudelit, kanan koivet, paprika, herkkusieni-sienet, punapippurihiutaleita, timjami, kurkuma, tomaatit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 170°C:een.
  
  Mausta kana suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Pyörittele kana jauhoissa. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa uuninkestävässä paistinpannussa tai valurautapadassa keskilämmöllä.
  
  Laita kanan koipireidet nahkapuoli alaspäin pannulle, neljä kerrallaan. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja siirrä puhtaalle lautaselle. Toista lopun kanan kanssa. Valuta puolet rasvasta ja heitä se pois.
Vaihe 2
• Lisää paprikaviipaleet, sipuli ja valkosipuli pannulle. Sekoita noin minuutin ajan. Ripottele päälle timjamia, kurkumaa ja 0,5 tl suolaa. Tulisuutta maustaville voi lisätä myös murskattua chiliä. Mausta mustapippurilla maun mukaan. Sekoita, kaada joukkoon viini ja kiehauta.
Vaihe 3
• Lisää tomaatit ja sekoita. Laita kana takaisin pannulle nahkapuoli ylöspäin ja varmista, ettei se uppoa kokonaan kastikkeeseen. Peitä ja paista 45 minuuttia. Poista kansi ja nosta lämpötila 190°C:een. Kypsennä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 4
• Keitä sillä aikaa nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Älä keitä liikaa! Siivilöi ja laita sivuun.
  
  Siirrä kana ja vihannekset lautaselle. Laita kattila takaisin liedelle keskilämmölle. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin pari minuuttia.
  
  Siirrä nuudelit suurelle vadille tai syvään kulhoon. Lisää kasvikset ja aseta sitten kananpalat niiden päälle. Kaada kastike kanan ja nuudelien päälle. Ripottele päälle persiljaa ja parmesaania ennen tarjoilua.
  
  Resepti Kana Cacciatore italiaksi.

Äänet: 3