Nopea kanacurry

Äänet: 5

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä mausteinen intialaistyylinen ruoka on valmis alle puolessa tunnissa ja on täynnä mausteita, bataattia, kookosmaitoa, chilikastiketta, grillattua kanaa ja tuoretta mangoa. Valmista ensin kastike kookosmaidosta, bataateista ja curryjauheesta ja sekoita sitten joukkoon suikaloitu grillattu kana. Kun kana on kuumentunut, tarjoile. Koristele jokainen annos tuoreella mangolla, korianterilla ja limetinlohkoilla ja nauti tästä eksoottisesta makuyhdistelmästä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 grillattua kanaa, erota liha luista ja nahasta ja pilko
2 ruokalusikallista suolattua voita
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 bataatti, kuorittuna ja hienoksi kuutioituna
1 rkl curryjauhetta
1 tölkki (400 g) kookosmaitoa
1 kuppi kanalientä
2 ruokalusikallista hunajaa + lisää maun mukaan
1/4 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä, silputtuna, sekä kokonaisia lehtiä tarjoiluun
Hieman chilikastiketta, kuten Srirachaa
Puolen limen mehu + 6 limenlohkoa tarjoiluun
Puolikas pieni mango, kuutioituna, tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, bataatti, kookosmaito, curry, korianteri, hunaja, limen mehu, Sriracha-kastike, mango

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli ja bataatti ja kypsennä sekoittaen 2 minuuttia. Ripottele kasvisten päälle curryjauhetta ja jatka kypsennystä vielä minuutti. Vähennä lämpöä ja kaada kookosmaito ja liemi joukkoon sekoittaen. Sekoita joukkoon hunaja ja mausta suolalla. Kiehauta kastike hiljalleen.
Lisää kana kastikkeeseen, sekoita, kunnes kana on kauttaaltaan kananmunaa, ja anna kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin. Sammuta liesi. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteri, chilikastike ja limettimehu.