Kanacurrya ja juureksia uunipellillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 5 G., kolesteroli 210 mg, natrium 796 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 5 G., kolesteroli 210 mg, natrium 796 mg, sokeri 8 G.
Yhden pellin illallinen on nopea ja herkullinen, varsinkin kun vihannekset imevät itseensä kanan vapauttamat nesteet. Tässä intialaisesta ruoasta inspiroituneessa annoksessa kanan reisi- ja koipireisiä hierotaan Madras-curryyn ja voihin ja paistetaan sitten uunissa nauriiden ja porkkanoiden kanssa. Kun kana on melkein kypsää, sivele palat mangochutneylla ja grillaa herkullisen makean ja mausteisen kuorrutteen saamiseksi. Tarjoile vihannekset ja kanacurry raikkaan piimäkastikkeen kera, jonka päällä on tuoreita yrttejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 pientä kanan koipi- ja koipipalaa (1,1 kg)
- 1,1 kg koipireisiä
- 1 rkl Madras-curryjauhetta
- 1 tl paprikaa
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- 1 iso nauris, kuorittu ja leikattu 2,5 cm paloiksi.
- 3 isoa porkkanaa, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 0,5 kuppia piimää tai kefiiriä
- 1 kuppi tuoretta korianteria
- 1 kuppi tuoretta minttua
- 1 serranopippuri, karkeasti silputtuna (poista siemenet vähentääksesi tulisuutta)
- 1/4 kuppia + 1 tl mangochutneyta
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kanan koivet, curry, paprika, voi, nauris, porkkana, piimä, kefiiri, korianteri, minttu, serranopippuri, chutneykastike, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle; esilämmitä uuni 260°C:een. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla isossa kulhossa. Lisää curryjauhe, paprika ja puolet sulatetusta voista; sekoita.
- Sekoita toisessa kulhossa nauriit ja porkkanat lopun sulatetun voin kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele vihannekset ja kana nahkapuoli ylöspäin kuumalle uunipellille. Paista uunissa, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä, noin 25 minuuttia.
- Sekoita sillä aikaa tehosekoittimessa piimä, korianteri, minttu, serrano-paprika, 1 tl chutney ja sitruunamehu tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Sekoita pienessä kulhossa jäljellä oleva 1/4 kupillista chutneyta 1 teelusikallisen veden kanssa. Sivele kana chutneylla ja grillaa, kunnes se on kevyesti ruskistunut, 2–3 minuuttia. Jaa kana ja vihannekset lautasille. Tarjoile kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
