Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Jos odotat illallisvieraita lihan paistuessa, aseta esille antipasto. Tämä on italialaistyylinen alkupala, joka tarjoillaan perinteisesti ennen pääruokaa. Vieraat yleensä rakastavat sitä, että heidän edessään on laaja valikoima pieniä herkkuja. Tämän antipaston pääpaino on italialaisissa lihaleikkeleissä. Asettele ohuita viipaleita niistä kauniille lautaselle: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Useat juustolajikkeet täydentävät täydellisesti tätä liha- ja leikkelevalikoimaa, mutta älä unohda vihanneksia. Oliivit, paahdetut paprikat, viipaloidut tuoreet kurkut, säilykeartisokat – kaikki käy.

Ainesosat:

• 170 g tuoretta mozzarellaa
• 110 g ohuita viipaleita prosciuttoa
• 110 g ohuita mortadella-viipaleita
• 110 g ohuita viipaleita capicolaa
• 1 pala (150–170 g) Asiago- tai kypsytettyä provolonejuustoa
• 1 pieni pätkä sopressataa (kuivattua italialaista makkaraa)
• 1 pieni pepperonitikku
• 110 g (1 pieni purkki) marinoituja artisokan sydämiä
• 110 g mustia oliiveja öljyssä
• 110 g (1 pieni purkki) säilykepepperoncini-paprikoita
• 170 g tai 2 paistettua paprikaa
• 1 nippu tuoretta basilikaa
• 1 tl murskattua valkosipulia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 siemenetön kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kurkut, paprika, oliivit, mozzarellajuusto, Asiago-juusto, peperoncinopippuri, Artisokat, sopressata, Capicola, mortadella-makkaraa, pepperonimakkara, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmistele kaksi leikkuulautaa: yksi työskentelyä varten ja toinen, siisti, tarjoilua varten. Poista kaikki lihat ja juustot kääreistään ja aseta ne siistin laudan viereen.
Vaihe 2
• Laita tuore mozzarella pieneen astiaan ja aseta se laudan toiseen kulmaan.
Vaihe 3
• Pyörittele prosciutto putkiksi, taita mortadella kahtia 2–3 kertaa, pyörittele capicola kartioksi ja asettele kaikki kauniisti leikkuulaudalle. Lihaherkkujen tarjoilulle ei ole tarkkaa järjestystä, joten voit improvisoida vapaasti.
Vaihe 4
• Viipaloi pieni määrä jokaisesta juustosta, soppressatasta ja pepperonista ja aseta ne leikkuulaudalle pinottujen lihapalojen väliin. Asettele artisokan sydämet, oliivit, pepperoncinit ja paahdetut paprikat leikkuulaudalle.
Vaihe 5
• Lopuksi sekoita muutama ohuiksi viipaloitu basilikanlehti hienonnetun valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Valuta kastike koko lautaselle. Koristele kokonaisilla basilikanlehdillä ja tarjoile kurkkuviipaleiden kanssa keksien sijaan.
  
  Esittelemme huomiollenne kokoelman reseptejä:
  
  
  • Yksinkertaisia ​​ja nopeita välipaloja mihin tahansa tilaisuuteen
    

Äänet: 4

Reseptin kirjoittaja - George Stella on tunnettu kokki ja ruokatoimittaja.