Suolattu turskadippi
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Suolattu turskakastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g suolattua turskaa, mieluiten fileetä
- 2 kuppia maitoa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja puoliksi leikattuna
- 2/3 kuppia oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 pientä timjaminoksaa
- 4 kokonaista neilikkaa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- Tuorejauhettua pippuria
- Keksejä tai paahtoleipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, maito, kerma, peruna, valkosipuli, timjami, neilikka, sitruunamehu, keksejä, paahtoleivät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Peitä kala kylmällä vedellä ja laita jääkaappiin 24 tunniksi vaihtaen vesi neljä kertaa.
- Valuta. Laita turska kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Valuta ja toista sitten tuoreella vedellä. Valuta uudelleen ja lisää sitten maito ja kerma. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liha alkaa hajota, noin 15 minuuttia. Ota talteen 1/2 kupillista maitoseosta ja valuta loppu neste. Suikaloi fileet.
- Laita perunat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 20 minuuttia; valuta; anna jäähtyä hieman ja muussaa sitten. Sillä välin yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, timjami ja neilikka kattilassa; keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Siivilöi yrttiöljy siivilän läpi ja anna sen seistä.
- Laita turska, puolet yrttivoista, loppu maitoseos, sitruunamehu ja 1/2 kupillista kuumaa vettä monitoimikoneeseen; soseuta tasaiseksi. Lisää perunat ja loppu yrttivoi, mausta pippurilla ja pulssihiutaleilla. Kaada kulhoon ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Tarjoile turskadippi lämpimänä keksien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
