Linguine-pastaa anjoviksilla ja saksanpähkinöillä
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Keitetty linguinepasta sekoitetaan oliiviöljystä, chilipastasta, murskatuista anjoviksista ja chilitahnasta koostuvan kastikkeen kanssa. Lisää raastettua parmesaanijuustoa, niin kastikkeesta tulee kermaisempaa, sitkeämpää ja uskomattoman herkullista. Tuore minttu ja rucola lisäävät täyteläisyyttä ja virkistävän maun. Ripottele päälle paahdettuja saksanpähkinöitä ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g linguine-pastaa
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl calabrialaista chilipastaa tai maun mukaan
- 0,5 tl colatura di chitaraa tai kalakastiketta
- 1 anjovisfilee, hienonnettuna
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 1 kuppi rucolaa, karkeasti silputtuna tai revittynä
- 0,5 kuppia mintunlehtiä, karkeasti silputtuna tai revittynä
- 0,5 dl paahdettuja ja rouhittuja saksanpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, Calabrian pippuri (tahna), kalakastike, saksanpähkinät, Parmesaanijuusto, Sardellit, rucola, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä al denteksi, 8–10 minuuttia. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja valuta loput huolellisesti viemäriin.
- Yhdistä isossa kulhossa oliiviöljy, chilipasta, anjoviskastike ja anjovisfileet.
- Lisää pasta, ripottele päälle raastettua juustoa ja sekoita hyvin, lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä. Lisää rucola, minttu ja saksanpähkinät ja sekoita hyvin.Huomautus
Colatura di alici di Cetara on italialainen anjoviskastike, jota löytyy erikoisliikkeistä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
