Linguine-pastaa kanan parmesanilla tomaattikastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista ylellinen italialaistyylinen annos kanan parmesanilla ja pastalla. Kanan parmesan on kananrintaa, joka on päällystetty rapeaksi paistetulla kuorella, joka on tehty korppujauhojen, raastetun parmesaanin ja mausteiden sekoituksesta. Paista ne uunissa ja tarjoile linguine-pastan kanssa tomaattikastikkeessa. Käytä kanan kanssa japanilaisia panko-korppujauhoja, jotka ovat suuria ja kuohkeita. Ne luovat erityisen rapean kuoren ja vähentävät rasvaisuutta, samalla kun kananrinta pysyy sisältä mehukkaana. Täydellinen perheen sunnuntai-illalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 340 g linguine-pastaa
- 1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja kokonaisina ja kuorittuna
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 60 g kuutioitua pekonia
- 1 keskikokoinen salottisipuli, hienonnettuna
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl + ripaus punaista paprikajauhetta
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 rkl tuoreita oreganolehtiä
- 0,5 kuppia premium-jauhoja
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 0,5 dl panko-leivänmuruja
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1 rkl italialaista mausteseosta
- 1/4 kuppia revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, kananrinnat, San Marzanon tomaatit, valkoviini, Parmesaanijuusto, Italialaiset mausteet, basilika, punapippurihiutaleita, oregano, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jauha tomaatit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa hienoksi, mutta ei sileäksi.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy patapadassa tai isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes se on kullanruskeaa, noin 10 minuuttia. Lisää salottisipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja 1 tl chilijauhetta ja kypsennä sekoittaen 30 sekuntia, kaada sitten viini joukkoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on vähentynyt noin puoleen. Lisää tomaatit ja oregano ja lisää lämpöä keskilämmölle. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen, kunnes maut ovat tasaantuneet, noin 10 minuuttia; mausta suolalla maun mukaan.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti ja laita sivuun. Lisää matalaan kulhoon jauhot, suola ja pippuri. Lisää toiseen matalaan kulhoon vatkatut munat, suola ja pippuri. Yhdistä kolmannessa kulhossa panko-leivänmurut, parmesaania, italialaisia mausteita, ripaus punaista paprikaa, hieman suolaa ja mustapippuria. Pyörittele kana jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois.
- Kasta munaseokseen ja pyörittele huolellisesti korppujauhoissa. Aseta rinnat leivinpaperille ja suihkuta niihin paistosuihketta. Paista kypsiksi ja kullanruskeiksi 30–35 minuuttia.
- Laita linguine kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan; valuta vesi. Lisää linguine kattilaan ja sekoita, jotta se peittyy kauttaaltaan. Viipaloi kana.
- Tarjoile pasta kanan kanssa, pirskoteltuna oliiviöljyllä ja ripoteltuna basilikanlehdillä.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Pasta / Lintu / italialaista ruokaa / Trisha Yearwood
Samankaltaisia reseptejä
