Linguine-pastaa simpukkakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämän ruoan valmistus kestää vain 20 minuuttia – täydellinen nopea ja herkullinen illallinen raskaan työpäivän jälkeen tai sunnuntain perhelounas. Kastikkeeseen tarvitset säilykesimpukoita omassa liemessään. Kuullota niitä valkosipulin kanssa voin ja oliiviöljyn seoksessa, hauduta niitä sitten valkoviinissä ja kermassa ja sekoita joukkoon kypsennettyä linguinepastaa. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja tarjoile. Tämän ruoan ylellinen tuoksu tuo kaikki nopeasti yhteen ruokapöytään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g linguine-pastaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista voita
- 2 x 280 g tölkkiä pilkottuja säilykesimpukoita, valutettuina ja sivuun laitettuina
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3/4 kuppia valkoviiniä
- Puolen sitruunan mehu + sitruunalohkot tarjoiluun
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- Tuoreesti raastettua parmesaania tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, nilviäisiä, valkoviini, Parmesaanijuusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää linguine ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Varo keitä pastaa liikaa; sen tulisi olla hieman kiinteää. Valuta vesi ja pidä lämpimänä.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy ja 1 ruokalusikallinen voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä (voin ja oliiviöljyn yhdistelmä antaa voin saavuttaa korkeamman lämpötilan ennen kuin se alkaa ruskistua). Lisää simpukat ja valkosipuli ja sekoita. Kypsennä 3 minuuttia.
- Kaada valkoviini pannulle ja kaavi pohjaa puulusikalla. Keitä, kunnes kastike on haihtunut ja muuttuu vähemmän vetiseksi, 3–4 minuuttia. Lisää loput ruokalusikallisesta voita ja sulata se. Vähennä lämpöä ja purista sitruunamehua joukkoon. Kaada kerma joukkoon ja ripottele päälle persiljaa. Lisää ripaus suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, sekoita hyvin ja maista. Lisää hieman tallelle otettua simpukkamehua, jos kastike näyttää paksulta. Hauduta miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia lisää.
- Siirrä pasta tarjoilukulhoon. Kaada kastike suoraan kattilasta kaikkine liemineen ja sekoita. Keittiöstäsi tulee nyt ihana tuoksu. Ripottele pastan päälle raastettua parmesaania ja koristele sitruunalohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
