Kermainen hummeri-linguine-pasta
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Linguine-pastaa tarjoillaan perinteisesti merenelävien kanssa, eikä tämä resepti ole poikkeus. Keitä pasta ja sekoita se kastikkeeseen, jossa on paistettua pekonia sipulin, tomaattipyreen ja kerman kanssa. Tämä kastike pehmentää tomaattien hapokkuutta tehden niistä mureampia ja kermaisempia, ja sopii täydellisesti hummerinlihan kanssa. Hummerit tulisi keittää ensin ja liha tulisi poistaa pyrstöistä ja saksista. Sekoita pasta pastaan ja lisää tuoreita yrttejä ja vihreitä herneitä. Ruoka on erittäin täyteläinen ja siinä on juhlava maku. Tarjoile parhaiten valkoviinin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 viipaletta pekonia, silputtuna
- 3 salottisipulia, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 2 kuppia tomaattipyreetä
- 1/4 kuppia kermaa
- 450 g linguine-pastaa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 1 kuppi pientä rucolaa, karkeasti silputtuna
- 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia tuoreita rakuunalehtiä, karkeasti silputtuna
- 1 kuppi pakasteherneitä, sulatettuina
- 2 höyrytettyä hummeria, 0,7 kg kukin, poista liha
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, salottisipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, soseutetut tomaatit, kerma, linguine-pastaa, Parmesaanijuusto, rucola, basilika, rakuuna, herneet, hummeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri, suorareunainen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja pekoni ja paista rapeaksi, 8 minuuttia. Lisää salottisipulit, valkosipuli ja chilijauhe ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes tuoksuvat. Lisää suola, tomaattipyree ja kerma ja sekoita. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä pastaa minuutin vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa, noin 10 minuuttia. Nosta pasta vedestä pihtien avulla ja laita se suoraan kattilaan. Ripottele juusto suoraan pastan päälle ja sekoita, jotta juusto peittyy kauttaaltaan. Lisää tarvittaessa enintään 1 kuppi pastan keitinvettä kastikkeen ohentamiseksi. Sekoita joukkoon rucola, basilika, rakuuna, herneet ja hummeri; anna kiehua hiljalleen, kunnes ruoka on kuumentunut läpikotaisin, 1 minuutti. Tarjoile koristeltuna parmesaanijuustolla, jos haluat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
