Linguine simpukoilla ja pancetalla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 640, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 3 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1085 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 640, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 3 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1085 mg, sokeri 4 G.
Miten jo ennestään herkullista linguine-ruokaa voi parantaa simpukoilla? Lisää siihen sianlihaa! Tarkemmin sanottuna pancettaa, italialaista pekonilajiketta. Pancetta lisää tähän herkulliseen ruokaan uuden maku- ja aromikerroksen ja vie sen aivan uudelle tasolle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g linguine-pastaa
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 8 valkosipulinkynttä
- 110 g kuutioitua pancettaa
- 2 anjovista öljyssä
- 24 pientä simpukkaa, pestyinä huolellisesti
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, nilviäisiä, valkoviini, sitruunamehu, Sardellit, punapippurihiutaleita, valkosipuli, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Kaada 1 kuppi vettä erilliseen kulhoon ja kaada loppu vesi pois.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on ruskistunut, 1 minuutti. Lisää pancetta ja anjovis ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 2 minuuttia. Nosta liedeltä ja lisää simpukat, lisää sitten viini. Peitä kannella ja kypsennä kuumalla lämmöllä, kunnes simpukat avautuvat, 5–6 minuuttia. Siirrä simpukat suureen kulhoon (hävitä kaikki, jotka eivät ole avautuneet). Peitä lämpimänä pitämiseksi.
- Lisää pannulle kanalientä ja anna kiehua, kunnes liemi on hieman sakeutunut, noin 3 minuuttia. Lisää pasta pannulle yhdessä 1/2 kupillisen keitinvettä kanssa. Keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pasta on hyvin peittynyt ja kastike on hieman sakeutunut, 1-2 minuuttia. Lisää keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Lisää simpukat ja mahdolliset liemet. Sekoita joukkoon persilja, chilijauhe ja sitruunamehu; mausta suolalla maun mukaan. Jaa lautasille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
