Linguine-pastaa simpukkakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Mikään ei voita tuoreen simpukkakastikkeen makua, mutta jos sinulla on vain kaapista löytyviä peruselintarvikkeita, voit valmistaa yhtä herkullisen pastan. Tässä reseptissä käytetään enimmäkseen kaapista löytyviä aineksia, lukuun ottamatta tuoretta persiljaa, jota on usein saatavilla. Keitetty linguine-pasta heitetään pannulle valkoisen kastikkeen kanssa, joka on valmistettu säilykesimpukoista, oliiviöljystä ja valkoviinistä. Sardellifileet parantavat kastikkeen makua, kun taas punainen paprika ja valkosipuli lisäävät pikantin vivahteen. Kaikki on valmista vain 20 minuutissa. Tarjoile lopun valkoviinin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g linguine-pastaa
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, käännä pannua 4 kertaa
- 6 sardellifileetä, pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 tl kuivattua timjamia
- 0,5–1 tl murskattua punaista paprikajauhetta
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä, käännä kattilaa 2 kertaa
- 1 tölkki (425 g) kokonaisia säilykesimpukoita omassa liemessään
- Kourallinen persiljaa, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, nilviäisiä, valkoviini, Sardellit, valkosipuli, timjami, punapippurihiutaleita, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää suola ja linguine ja keitä al denteksi, noin 7 minuuttia. Pasta kypsyy kastikkeessa myöhemmin. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä, lisää oliiviöljy, anjovikset, valkosipuli, timjami ja chilijauhe. Keitä, kunnes anjovikset ovat sulaneet öljyssä ja täysin hajoaneet.
- Lisää viini pannulle ja ravista sitä. Lisää simpukat liemineen. Valuta pasta ja lisää se simpukkakastikkeeseen. Sekoita, kunnes kastike on imenyt pastan maut ja nesteet, 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä, mausta suolalla, ripottele persiljalla ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
