Yksinkertainen porsaanlapapaisti

Äänet: 1

Aika: 4 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Yksinkertaisuudestaan huolimatta tämä liha näyttää juhlavalta ja tekee vaikutuksen vieraisiisi maullaan ja aromillaan. Kokonainen porsaanlapa hierotaan oliiviöljyn, murskatun valkosipulin, suolan ja mustapippurin seoksella ja paahdetaan uunipannulla grilliritilän päällä, jolloin lämpö pääsee kiertämään vapaasti joka puolelta ja luomaan herkullisen kuoren. Lihaa paahdetaan korkeassa lämpötilassa ensimmäiset 20 minuuttia, jotta kaikki nesteet imeytyvät, minkä jälkeen uunin lämpötilaa lasketaan ja porsaanlihan voi unohtaa muutamaksi tunniksi. Leikkaa valmis lapa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile lisukkeiden kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 porsaanlapa, paino 2 kg.
3 rkl oliiviöljyä
3 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, sianliha, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Hiero seos koko porsaanlavan pintaan.

Aseta liha uunivuokaan ritilälle. Paista 20 minuuttia, alenna sitten uunin lämpötila 160 °C:een ja jatka paistamista, kunnes terään työnnetty lihalämpömittari näyttää 85 °C:ta, noin 4 tuntia.
Ota liha uunista ja anna sen levätä, kunnes se on jäähtynyt, noin 30 minuuttia.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Päivälliset / Pääruoat / Liha / / Aaron McCargo Jr.

Samankaltaisia reseptejä