Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Tätä porsaanlapareseptiä voi käyttää monenlaisissa ruoissa. Hauduta sitä viikonloppuna, niin saat helppoja illallisia koko viikoksi. Porsaanliha paahdetaan mureaksi, peitetään ja haudutetaan sitten 30 minuuttia. Saat kauniin ruskistetun yläosan, joka sopii täydellisesti viipaloitavaksi pääruokiin tai voileipiin, ja mehukkaan, haudutetun pohjan, joka revitään helposti haarukalla ja on loistava lisä tacoihin, grillivoileipiin ja salaatteihin. Reseptissä käytetään maustamiseen vain suolaa ja mustapippuria, joten voit lisätä suosikkimausteitasi ja -yrttejäsi tätä porsaanlihaa käyttäessäsi.

Ainesosat:

• 1 porsaanlapa, paino luullisena 2,5–3,5 kg
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanlapa

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita suuri, peittämätön pata uuniin ja esilämmitä se 220°C:een. Mausta sillä aikaa porsaanliha joka puolelta kahdella ruokalusikallisella suolalla ja yhdellä teelusikallisella mustapippurilla.
Vaihe 2
• Kun uuni on esilämmitetty, ota uunivuoka varovasti uunista ja aseta se rasvapuoli alaspäin. Paista kullanruskeaksi, 45 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150°C:een ja käännä rasvapuoli ylöspäin. Jatka paistamista, kunnes sisälämpötila saavuttaa 79°C, noin 3 tuntia.
Vaihe 3
• Peitä pata kannella ja jatka paistamista, kunnes sisälämpötila saavuttaa noin 93 °C, noin 30 minuuttia. Ota pata uunista, poista kansi ja anna lihan levätä, kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt käsiteltäväksi, noin 30 minuuttia.
Vaihe 4
• Siirrä sianliha leikkuulaudalle. Kuori ja poista rasva pannulla olevan nesteen pinnalta. Laita neste sivuun lihan uudelleenlämmitystä varten.
Vaihe 5
• Irrota liha luista ja hävitä se. Revi pannun pohjalla ollut ja liemessä haudutettu lapalihan osa kahdella haarukalla. Leikkaa päällimmäinen osa, joka on suurimman osan paistoajasta, 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetuissa astioissa enintään 5 päivää..

Äänet: 1