Texasin punainen chili
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Texas Red Chili - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2,7 kg naudanlihamassaa (niska tai lapa), leikattu noin 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
- 6 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 6 rkl chilijauhetta (katso mausteseos) Tässä)
- 4 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 kuppia vehnäjauhoja
- 2 rkl kuivattua oreganoa
- 1,6 litraa kevyesti suolattua naudanlihalientä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1/2 kuppia pikamaissijauhoa
- Kevätsipulin valkoisia osia ja viipaloituja marinoituja jalapeñoja täytteeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, valkosipuli, chilimaustetta, kumina, jauhot, oregano, maissijauho, vihreät sipulit, jalapeno-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa, paksupohjaisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet naudanlihasta ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, noin 4 minuuttia. Siirrä vadille. Lisää pannulle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja ruskista loppu liha, palauta sitten ensimmäinen erä pannulle. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon valkosipuli.
- Yhdistä chilijauhe, kumina ja jauhot pienessä kulhossa. Lisää seos kattilaan ja sekoita. Lisää oregano, 1/2 litraa naudanlihalientä, 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria; sekoita. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä; peitä osittain kannella ja hauduta, kunnes liha on mureaa, noin 1 tunti 30 minuuttia.
- Sekoita kulhossa loppu liemi maissijauhojen kanssa, kunnes muodostuu paksu tahna; sekoita chilin joukkoon. Jatka hauduttamista miedolla lämmöllä, kunnes liha alkaa irrota helposti, 30–60 minuuttia. Jos chili paksuuntuu liikaa, ohenna sitä vedellä (enintään 2 kupillista). Jaa chili kulhoihin ja lisää päälle sipulia ja pikkelöityjä jalapeñoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
