Texasin kanaa ja ranskalaisia

Äänet: 1

Kuinka tehdä Texasin kanaa ja perunaranskalaisia

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Hienonnetut perunat paistetaan sipulin ja paprikoiden kanssa kullanruskeiksi, sekoitetaan sitten mausteisen uunissa olevan kanan kanssa ja tarjoillaan rapeilla tortilloilla paistetun kananmunan ja täyteläisen juustokastikkeen kera. Täydellinen runsaalle brunssille tai illalliselle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luutonta kananrintaa
Chilijauhe
Valkosipulijauhe
Jauhettu mustapippuri
4 perunaa, kuutioituna
110 g voita, jaettuna
6 vihreää paprikaa, pilkottuna
2 punaista paprikaa, pilkottuna
4 sipulia, silputtuna
Öljyä uppopaistamiseen + lisää munien paistamiseen
16 pientä maissitortillaa (15 cm)
1 kuppi jauhoja
3 kuppia maitoa
1 hienonnettu habanero-paprika (valinnainen)
4 kuppia raastettua juustoa, mitä tahansa
8 munaa
Cajun-mausteseosta (suositus: Tony Chachere's) maun mukaan
Avokadoviipaleita tarjoiluun
Tomaattiviipaleita tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, peruna, tortilla, juustokastike, kananrinnat, Habañero-pippuri, paprika, Cajun-mauste

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Ripottele kanan pinnalle valkosipulijauhetta, chilijauhetta ja mustapippuria. Laita uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista kypsäksi, noin 45 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja hienonna.
Lisää keskikokoiselle paistinpannulle perunat ja 55 g voita ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota perunat pois pannulta ja laita sivuun. Lisää vihreä paprika ja sipuli ja paista, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.

Kuumenna öljy uppopaistinpannussa ja paista tortillat rapeiksi. Nosta ne talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Laita jauhot suureen kattilaan ja lisää loput 55 g voita. Kuullota jauhoja 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada maito hitaasti joukkoon ja anna kiehua, kunnes seos sakenee hieman. Lisää hienonnettu habenero-paprika. Lisää raastettu juusto ja anna kiehua, kunnes juustokastike on tasaista.
Voitele suuri paistinpannu öljyllä ja lisää munat. Paista munat aurinkopuoli ylöspäin.
Lisää isoon kattilaan perunat, paprikaseos ja suikaloitu kana. Ripottele päälle Cajun-mausteSekoita perunaseosta miedolla lämmöllä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin.
Aseta 4 tortillaa lautaselle kahden kappaleen pinoihin. Lusikoi hieman kanaseosta molempien pinojen päälle.
Laita jokaisen pinon päälle munakas ja valuta päälle juustokastiketta. Toista loput tortillat, munat ja kastike. Lisää jokaisen annoksen päälle viipaloitu avokado ja tomaatti. Tarjoile heti.