Texasin rintakehä
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1355, kokonaisrasva 103 G., tyydyttyneet rasvat 41 G., proteiinit 84 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 8 G., kolesteroli 426 mg, natrium 1138 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 1355, kokonaisrasva 103 G., tyydyttyneet rasvat 41 G., proteiinit 84 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 8 G., kolesteroli 426 mg, natrium 1138 mg, sokeri 8 G.
Teksasissa on lukuisia grillipaikkoja, jotka tarjoilevat erilaisia tyylejä, ja niiden joukossa on runsaasti suosittuja alueellisia ruokia. Mutta jos kysyt teksasilaiselta, mikä on hänen osavaltionsa nimikkoruoka, vastaus on todennäköisesti perinteinen naudanrinta. Tässä reseptissä liha päällystetään ohuella sinappikerroksella ja hierotaan mausteisiin, minkä jälkeen sitä savustetaan yli yhdeksän tuntia. Tuloksena oleva naudanrinta on uskomattoman maukas ja aromaattinen. Tulokset ovat odottamisen arvoisia!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudanrinta, paino 2,7 kg.
- 1 rkl keltaista sinappia
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 3/4 kuppia paprikaa
- 2 ruokalusikallista jauhettua chipotle-pippuria
- 1/4 kuppia mustapippuria
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 1/4 kupillista suolaa
- 2 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl cayennepippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, valkosipulijauhe, mustapippuri, kuiva marinadi, fariinisokeri, chipotle-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa rintafileestä rasvakorkki pois noin 0,5–0,3 cm. Sivele rintafilee ohuella kerroksella keltaista sinappia. Sekoita sokeri ja mausteet. Hiero mausteseos lihan molemmille puolille.
- Aseta naudanrinta savustimeen, joka on esilämmitetty 90–95 °C:een. Savusta, kunnes lihan sisälämpötila saavuttaa 85–90 °C, noin 1,5 tuntia paunaa (0,5 kg) kohden. Ota valmis naudanrinta savustimesta ja anna sen levätä vähintään 30 minuuttia ennen viipalointia.
- Ja seuraavana aamuna käytä rintafileetä ruoanlaittoon Texas Toast.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
