Mausteiset paistetut siivet
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Rapsakat ja mausteiset siivet sopivat aina hyvin olutlasillisen kanssa. Nämä siivet lumoavat sinut paitsi mausteisuudellaan myös täyteläisellä maullaan, sillä ne sisältävät chilikastikkeen lisäksi monia muita mausteita: sitruunapippuria, siipikarjamaustetta, suolaa ja mustapippuria. Ennen paistamista puolitetut kanansiivet hierotaan kuivalla mausteseoksella ja marinoidaan tunnin ajan. Sitten siivet kastetaan mausteiseen munataikinaan, pyöritellään jauhoissa ja uppopaistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi. Pidä öljyn lämpötila tasaisena, jotta paistos on tasainen ja kuori rapea. Tarjoile siivet mausteisen smetanakastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hot wingsin mausteseos
- 12 kanansiipeä, leikattu nivelestä puoliksi
- 1 rkl maustettua suolaa
- 1 rkl murskattuja chilihiutaleita
- 2 tl mustapippuria
- 2 tl cayennepippuria
- 2 tl siipikarjan mausteet
- 1 tl sitruunapippuria
Taikina
- 2 munaa
- 2 rkl chilikastiketta
- 1 rkl murskattuja chilihiutaleita
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl cayennepippuria
- 2 kuppia premium-jauhoja
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
Kuuma dippikastike
- 1 kuppi smetanaa
- 2 rkl piparjuurta
- 1/4 rkl chilikastiketta
- 0,5 tl cayennepippuria
- Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, suola mausteilla, punapippurihiutaleita, jauhettua cayennepippuria, siipikarjan mauste, sitruunapippuri, piparjuuri, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa mausteseos, suola, chilijauhe, mustapippuri, cayennepippuri, siipikarjan mausteseos ja sitruunapippuriLaita 2 ruokalusikallista erilliseen tarjoilukulhoon.
- Huuhtele kanansiivet kylmällä vedellä ja aseta ne matalaan uunivuokaan. Ripottele mauste tasaisesti siipien päälle ja marinoi peitettynä jääkaapissa tunnin ajan.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen kananmunat, chilikastike, chilijauhe, mustapippuri ja cayennepippuri. Laita sivuun. Kaada jauhot matalaan kulhoon tai piirakkavuokaan.
- Kuumenna öljy suuressa uppopaistinpannussa tai patapadassa 175°C:een uppopaistinlämpömittarin avulla.
- Kasta kanan siivet munaseokseen ja pyörittele ne sitten jauhoissa. Pudota kolme siipeä kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista 8–10 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä talouspaperilla vuoratulle uunipellille.
- Ennen seuraavan satsin paistamista kuumenna öljy haluttuun lämpötilaan. Ripottele siipien päälle varattua mausteseosta saadaksesi lisäpotkua. Tarjoile chilikastikkeen kanssa dippaukseen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
