Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Toisin kuin perinteisessä korealaisessa paistetussa kanassa, nämä siivet paistetaan vain kerran. Rapea kuori saadaan aikaan maissitärkkelyksestä valmistetulla taikinalla. Sekoita kypsennetyt siivet makean ja mausteisen hunaja-sriracha-kastikkeen kanssa. Tarjoile seesaminsiementen ja vihreän sipulin ripottelemalla.

Ainesosat:

• 1 kg kanansiipiä, leikattu nivelestä (hävitä kärjet)
• 0,5 kuppia hunajaa
• 0,5 dl Sriracha-kastiketta
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1 rkl limettimehua
• 1 rkl appelsiinimehua
• 1 rkl tummaa seesamiöljyä
• 1 kuppi maissitärkkelystä
• 1 kuppi jauhoja
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• Kasviöljy, uppopaistamiseen
• Sitruunalohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, soijakastike, limen mehu, Sriracha-kastike, tärkkelys, Appelsiinimehu, seesamiöljy, hunaja, sitruuna, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä reunalliselle uunipellille ja laita sivuun. Kiinnitä uppopaistolämpömittari suuren pata- tai kattilan reunaan ja täytä se puolilleen öljyllä. Kuumenna keskilämmöllä 175 °C:een.
Vaihe 2
• Sillä välin yhdistä hunaja, sriracha-kastike, soijakastike, limettimehu, appelsiinimehu ja seesamiöljy pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee ja muuttuu tasaiseksi, noin 5 minuuttia. Kaada isoon kulhoon ja laita sivuun.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa maissitärkkelys, jauhot, 1 3/4 kupillista kylmää vettä, 2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria tasaiseksi.
Vaihe 4
• Kasta kanansiivet taikinaan muutama kerrallaan ja anna ylimääräisen rasvan valua takaisin kulhoon. Laske siivet varovasti kuumaan öljyyn ja kääntele niitä kerran tai kaksi, jotta palat irtoavat toisistaan. Paista, kunnes siivet ovat kullanruskeita ja kypsät. Säädä öljyn lämpötilaa niin, että öljyn lämpötila pysyy 175 °C:ssa, noin 8–9 minuuttia erää kohden.
Vaihe 5
• Nosta kana reikäkauhalla uunista ja aseta se ritilälle valuttamaan ylimääräinen rasva. Kun siivet ovat vielä kuumia, sekoita ne kauttaaltaan hunajakastikkeeseen. Siirrä tarjoiluvadille, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätsipulia ja tarjoile sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1