Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Aasialaistyylisessä, makeassa ja happamassa kuorrutteessa uppopaistetut kanansiivet sopivat täydellisesti oluen kanssa. Uusia makuyhdistelmiä etsivät ihastuvat. Ennen paistamista anna siipien levätä ilman kantta pari tuntia, jotta kuori kuivuu ja rapeutuu paistamisen jälkeen. Jos sinulla ei ole uppopaistinpannua, paksupohjainen pata tai kazan käy. Kun siivet ovat paistuneet, kääntele ne kirpeän, tahmean kuorrutteen kanssa ja ripottele päälle hienonnettua paistettua sipulia. Siivet tulevat täydellisen rapeiksi ja mausteisiksi.

Ainesosat:

Siivet

• 1,3 kg kanansiipiä, kokonaisina tai paloina
• Maapähkinäöljy tai muu kasviöljy uppopaistamiseen
• 0,5 kuppia uppopaistettua sipulia, murustettuna

Makean ja happaman lasitteen

• 1 kuppi hoisinkastiketta
• 0,5 kuppia granaattiomenamehua
• 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna tai hienonnettuna
• 1 rkl piparjuurivalmistetta
• 4 vihreää sipulia, hienonnettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, sipulit, valkosipuli, piparjuuri, granaattiomenamehu, fariinisokeri, hoisinkastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta siivet leivinpaperille ja ripottele suolaa ja mustapippuria molemmille puolille. Anna niiden marinoitua vähintään 30 minuuttia ja enintään 2 tuntia.
Vaihe 2
• Tahmean lasitteen valmistamiseksiSekoita pienessä kattilassa hoisin-kastike, granaattiomenamehu, fariinisokeri, valkosipuli, piparjuuri, kevätsipuli ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun kastike alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee, noin 20 minuuttia. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Vaihe 3
• Kuumenna syvässä, paksupohjaisessa kattilassa, padassa tai uppopaistinpannussa noin 15 cm kasviöljyä 180°C:een uppopaistolämpömittarilla mitattuna.
Vaihe 4
• Paista siipiä muutama kerrallaan; öljyn lämpötila laskee noin 175 °C:een. Pidä lämpötila yllä säätämällä lämpöä paistamisen aikana. Paista siipiä kullanruskeiksi 12–14 minuuttia. Nosta ne talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Vaihe 5
• Kaada osa kastikkeesta suureen kulhoon ja lisää siivet muutamassa erässä sekoittaen ja lisää kastiketta tarpeen mukaan, kunnes ne ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa.
Vaihe 6
• Laita paistetut sipulit toiseen suureen kulhoon, lisää kastikkeessa olevat siivet ja kääntele, jotta ne peittyvät kauttaaltaan hienonnettuun sipuliin. Tarjoile kuumana.

Äänet: 1