Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Juurioluen makea maku tekee siitä täydellisen ainesosan siipiin. Haudutettuna pienellä määrällä mausteita, ketsuppia ja chiliä se luo herkullisen kuorrutteen, joka peittää paistetut siivet ja antaa niille mausteisen, savuisen ja hieman makean maun.

Ainesosat:

Lasite

• 2 rkl juuriolutta
• 2/3 kuppia ketsuppia
• 0,5 kuppia tiiviisti pakattua vaaleaa fariinisokeria
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
• 5 cm inkivääriä, leikattu 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
• 1 haamupaprika tai habanero, veitsen kärjellä lävistettynä

Siivet

• 1,5 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 kuppia maissitärkkelystä
• 12 kokonaista kanansiipeä
• Kasviöljy, paistamiseen
• 2 limetinlohkoa tarjoiluun
• 2-3 rkl mustia seesaminsiemeniä koristeluun
• Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, mustapippuri, tärkkelys, seesami, inkiväärinjuuri, Habañero-pippuri, limen mehu, juuriolut, ketsuppi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Lasite:
  
  Sekoita kattilassa juuriolut, ketsuppi, sokeri, limettimehu, valkosipuli ja inkivääri. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kiehua ja ketsuppi ja sokeri ovat liuenneet.
Vaihe 2
• Vähennä lämpöä ja kun kuorrute alkaa paksuuntua, sammuta liesi ja lisää paprika. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, ota sitten paprika pois ja sekoita kuorrute.
Vaihe 3
• Siivet:
  
  Laita jauhot, maissitärkkelys, ripaus suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri suureen paperipussiin. Sulje pussi tiiviisti ja kääntele varovasti. Lisää muutama siipi ja ravista, jotta jauhot peittyvät kauttaaltaan.
Vaihe 4
• Siirrä siivet ritilälle ja anna levätä, kunnes jauhot ovat imeytyneet kuoreen, noin 15 minuuttia. Toista tämä prosessi uudelleen, jotta saat kaksi jauhokerrosta. Kun siivet ovat levänneet toisen kerran, ne ovat valmiita paistettavaksi.
Vaihe 5
• Kaada 10 cm kasviöljyä uppopaistinpannuun tai syvään, paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna öljy 175 °C:een uppopaistolämpömittarilla mitattuna.
Vaihe 6
• Lisää muutama siipi kerrallaan, jotta öljyn lämpötila ei laske liikaa, ja paista jokaista erää 12 minuuttia. Siirrä siivet talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja ripottele heti päälle ripaus suolaa.
Vaihe 7
• Lisää pieni määrä kuorrutetta suureen kulhoon ja muutama siipi, kääntele niitä, jotta kuorrute peittyy kauttaaltaan. Siirrä siivet vadille, valuta päälle limeä, ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile.

Äänet: 1