Yksi helpoimmista rapeista kanansiipiresepteistä ilahduttaa jokaista makean ja tulisen ystävää. Käytämme lapakanan siipiä, mutta voit halutessasi käyttää koko siiven kärkeä lukuun ottamatta. Marinointia ei tarvita: siivet sivelevät sulatetun voin, hunajan ja chilipippurin seoksella ja paistetaan uunissa rapeiksi. Makeaan ja tuliseen kastikkeeseen lisätyt silputut pekaanipähkinät antavat ruoalle erityisen maun. Loistava olutvälipala!

Ainesosat:

• 6 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 rkl hunajaa
• 2 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
• 0,5 kuppia silputtuja pekaanipähkinöitä
• 2 rkl jauhettua ancho-pippuria* (tai chipotle-jauhetta)
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 900 g kanansiipiä (lapaosa)

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Laita voi pieneen kattilaan ja sulata se keskilämmöllä. Lisää hunaja ja kuumenna, kunnes seos alkaa kuplia, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon etikka, worcestershirekastike, pekaanipähkinät, ancho-chili ja valkosipulijauhe. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Aseta siivet uunipellille ja sivele jokainen marinadipala. Paista, kunnes kana on kypsää, noin 25 minuuttia. Sivele uudelleen puolivälissä. Siirrä siivet tarjoiluvadille ja tarjoile kuumina.
  
  

  Huomautuksia:

  
  *Ancho-paprikat ovat kuivattuja poblano-paprikoita. Niitä kutsutaan joskus pasilla-paprikoiksi. Ne ovat tummanpunaista jauhetta, ja niiden maku vaihtelee miedosta tuliseen – makeimpaan kuivatuista chilipaprikoista. Ancho-paprikat myydään usein kokonaisina. Voit poistaa varret ja siemenet ja jauhaa ne kotona kahvimyllyssä tai maustemyllyssä. Ancho-paprikoita voi ostaa supermarketeista, Latinalaisen Amerikan erikoismarkkinoilta ja verkosta.
  
  **Vuoraa uunipelti foliolla estääksesi marinadin palamisen paiston aikana ja helpottaaksesi pellin puhdistamista.**
  
  

Reseptin tekijä - Marcela Valladolid (Marcela Valladolid) - kuuluisa kokki, tv-juontaja ja kulinaarinen kirjoittaja