Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Hot Buffalo -siivet on perinteisesti uppopaistettu, mutta tämä grillattu resepti ei varmasti tuota pettymystä. Siivet ovat uskomattoman mehukkaita, mausteisen, kullanruskean kuoren peitossa, ja niillä on tunnusomainen, kirpeä maku, jossa on makeita voin vivahteita. Sinun täytyy paistaa ne kahdesti: ensin hiero siipiä valkosipuli-mausteseoksella ja paista lähes kypsiksi, sekoita ne sitten chilikastikkeen, voin, hunajan ja omenaviinietikan seokseen ja paista uudelleen herkullisen kuoren aikaansaamiseksi. Tarjoile lopun chilikastikkeen ja ison oluttuopin kanssa.

Ainesosat:

• 1,3 kg kokonaisia ​​kanansiipiä
• 1 rkl karkeaa suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 6 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1/3 kuppia chilikastiketta
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, valkosipulijauhe, omenaviinietikka, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa suola, mustapippuri ja valkosipulijauhe. Suuremmassa kulhossa sekoita siivet mausteseokseen, kunnes ne ovat tasaisesti mausteiden peitossa.
Vaihe 2
• Kuumenna kaasugrilli keskilämmölle (noin 175 °C).
Vaihe 3
• Aseta siivet grillille ja paina niitä yhteen niin, että ne koskettavat toisiaan (tämä on vastoin yleistä käsitystä, että liha tarvitsee tilaa pysyäkseen mehevänä; me haluamme siipien pysyvän mehevinä). Grillaa käännellen siipiä 5 minuutin välein, yhteensä 20 minuuttia.
Vaihe 4
• Samaan aikaan kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä voi, chilikastike, etikka ja hunaja ja sekoita.
Vaihe 5
• Sekoita siivet kastikkeen kanssa puhtaassa, isossa kulhossa. Nosta grillin lämpötila korkeaksi. Nosta siivet pihdeillä ja laita ne takaisin grilliin. Paista, kunnes nahka on rapea, 1-2 minuuttia per puoli. Palauta siivet kulhoon kastikkeen kanssa, sekoita ja tarjoile.

Äänet: 6

Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.