Maissihiutalekuorrutettu naudanlihapihvi kermakastikkeella

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Maissihiutaleissa paneroitua naudanlihapihviä kermakastikkeella

Kuva annoksesta: Kat Teutsch

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Resepti naudanlihapihville, joka on leivitetty maissihiutaleleivitykseen ja paistettu uunissa kypsäksi. Tarjoillaan kermaisen, naudanlihaliemeen perustuvan maitokastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Ruoanlaittosuihke
1/4 kuppia vehnäjauhoja
1/4 kupillista maitoa (1 % rasvaa)
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
Tulinen kastike maun mukaan
3 kuppia murskattuja maissihiutaleita
2 tl The Lady's House -mausteseosta (katso resepti alta)
4 annospalaa naudan kyljyksiä (paisti, koipi), paino 120 g kappale
1 rkl maissitärkkelystä
1/2 kuppia kevyesti suolattua naudanlihalientä
1/4 kuppia kermaa (10 % rasvaa)
Tuorejauhettua mustapippuria maun mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, maito, munat, chilikastike, maissihiutaleet, Lady House -mausteseos, naudanliha, tärkkelys, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele leivinpelti öljyllä.
Kaada jauhot lautaselle. Vatkaa kulhossa maito, muna ja tilkka chilikastiketta yhteen. Sekoita erillisessä kulhossa maissihiutaleet ja teelusikallinen Lady House -mausteseosta.

Ripottele pihvien päälle loput Lady House -mausteseoksesta. Pyörittele liha jauhoissa, ravistele ylimääräinen pois ja kasta se sitten munaseokseen, jotta ylimääräinen mauste valuu pois. Lopuksi pyörittele liha murskatussa maissihiutaleessa ja paina kevyesti paneroituun seokseen, jotta se tarttuu paremmin.
Aseta pihvit leivinpaperille. Voitele niiden pinta kevyesti öljyllä. Paista pihvejä kypsäksi, noin 15 minuuttia.
Sillä välin sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ruokalusikallisen naudanlihalientä kanssa. Lisää maissitärkkelysseos pieneen kattilaan ja sekoita joukkoon loppu naudanlihaliemi ja kerma.

Kiehauta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitä kastiketta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee, noin 2 minuuttia.

Mausta kastike rouhitulla mustapippurilla ja tarjoile pihvien kanssa.
Lady Housen mausteseos: Sekoita 2,5 dl suolaa, 0,6 dl vastajauhettua mustapippuria ja 0,6 dl valkosipulijauhetta. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 kuukautta.