Hitaasti kypsennetty naudanrinta
Äänet: 1
Aika: Kello 9.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 714, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 213 mg, natrium 910 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 714, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 213 mg, natrium 910 mg, sokeri 6 G.
"Yksi suosikkiruoistani, joita teen etukäteen kiireisen viikon aikana, on haudutettu naudanrinta", sanoo Trisha Yearwood. Hän hauduttaa kahden kilon painoisen naudanrinnan hitaassa liesissä ja käyttää sitä sitten erilaisten ruokien valmistukseen viikon aikana, kuten voileipiin, tacoihin ja nopeisiin patoihin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudanrinta, paino 2 kg, poista ylimääräinen rasva
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
- 2 kuppia kasvislientä
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 3 punasipulia, leikattuina neljään osaan
- 3 porkkanaa, kuorittuna ja kolmeen osaan leikattuna
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 2 laakerinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Dijonin sinappi, tomaattipyree, porkkana, omenaviinietikka, laakerinlehti, Worcestershire-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta naudanrinta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää naudanrinta (leikkaa se pituussuunnassa puoliksi, jos se on liian suuri) ja paista, kunnes se on ruskistunut molemmin puolin, 4–6 minuuttia per puoli. Nosta lautaselle ja laita sivuun.
- Lisää tomaattipyree pannulle ja kuumenna, kunnes se on kuumaa, noin 2 minuuttia.
- Lisää sinappi ja 2,5 dl kasvislientä ja kaavi pois kaikki ruskistuneet palat kattilan pohjalta. Kaada neste varovasti hitaaseen liesikeittimeen ja lisää sipuli, porkkana ja valkosipuli. Lisää sitten naudanrinta, etikka, worcestershirekastike, laakerinlehti ja loput 2,5 dl lientä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes naudanrinta on hyvin mureaa, noin 8 tuntia.
- Aseta naudanrinta vadille ja anna jäähtyä 20 minuuttia. Sillä välin siivilöi liemi pannulta, mausta suolalla ja pippurilla ja pidä lämpimänä.
- Leikkaa naudanrinta syiden poikki ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
