Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Herkullisen murean naudanfileen kypsentämiseen tarvitset vain suolaa, karkeaksi jauhettua mustapippuria ja voita, joilla sivelet lihan ennen paistamista. Filee paistetaan kokonaisena, ja säilyttääksesi sen muodon ja mehukkuuden, sido se talousnarulla. Täydellisen maun salaisuus on raakana, joten noudata tarkasti reseptissä mainittua kypsennysaikaa ja anna lihan levätä hyvin folion alla paistamisen jälkeen. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja nauti.

Tässä jaksossa Aina kokkaa fantastisen syntymäpäiväkakku, tarjoilee viehättävän alkupalan mykykeitto, uunissa paistettua naudan sisäfileetä ja kaalikääryleet Ja eväste nostalgisella tuoksulla, jonka voi valmistaa etukäteen.

Ainesosat:

• 1 kokonainen naudan sisäfilee (1,8–2,3 kg), leikattu ja sidottu
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
• 1 rkl karkeaa suolaa
• 1 rkl karkeaksi jauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, mustapippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 260°C:een.
  
  Aseta naudanliha uunipellille ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Voitele koko filee voilla käsin. Ripottele tasaisesti suolaa ja mustapippuria. Paista uunissa tasan 22 minuuttia raakana tai 25 minuuttia mediumina.
Vaihe 2
• Ota naudanliha uunista, peitä tiiviisti foliolla ja anna levätä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Leikkaa naru ja leikkaa filee paksuiksi viipaleiksi.

Äänet: 21