Oikea naudanlihapihvi
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Jotta flank-pihvisi on erityisen mehukas ja murea grillaamisen jälkeen, marinoi sitä yön yli kasviöljyn, punaviinietikan, dijonsinapin ja kourallisen tuoreiden yrttien – oreganon, persiljan ja rosmariinin – seoksessa, jotka yhdessä antavat sille ihanan maun. Älä heitä marinadia pois, kun olet laittanut pihvin grilliin. Siitä saa ihanaa kastiketta, jota voit sivellä flank-pihviin heti, kun olet ottanut sen grillistä. Grillaa pihvi medium-kypsäksi ja anna sen levätä muutama minuutti. Tarjoile ohuiksi viipaleiksi syiden poikki.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg kylkipihviä
- 1/2 kupillista rypsiöljyä, sekä lisää grilliritilän voiteluun
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 1 tl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- muutama tippa Worcestershire-kastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, viinietikka, oregano, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Marinadin valmistamiseksiSekoita monitoimikoneessa rypsiöljy, etikka, valkosipuli, sinappi, oregano, persilja, rosmariini, worcestershirekastike sekä hieman suolaa ja mustapippuria ja pulsioi, kunnes seos on tasaista.
- Laita pihvit pussiin, kaada marinadi niiden päälle ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia tai yön yli.
- Ennen grillaamista ota pihvit pussista ja kaada loppu marinadi pieneen kattilaan. Kiehauta marinadi, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia. Sivele pihvit tällä kastikkeella heti, kun ne on otettu grillistä.
- Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli kuumalle. Voitele ritilät kevyesti ja aseta pihvit grillin kuumimmalle alueelle. Paista pihvejä medium-kypsyyteen noin 3 minuuttia per puoli pihvien paksuudesta ja grillin lämpötilasta riippuen (kylkipihvit kypsyvät parhaiten medium-kypsyyteen). Ota pihvit grillistä, sivele kastikkeella ja anna niiden levätä 5–7 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Eddie Jackson on amerikkalaisen jalkapallon pelaaja (Alabaman Crimson Tide -joukkueen jalkapallojoukkue).
Luokat:
resepti / Takapihan reseptit / Kesäruokia / Pääruoat / Liha / Grilli, grilli / Grillatut pihvit / Grillattu liha /
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
