Uunissa paistettua flank-pihvi tomaatti- ja vihreän sipulin kera

Äänet: 4

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 342, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 2 G., kolesteroli 77 mg, natrium 520 mg, sokeri 3 G.

Kun sinun täytyy kypsentää sekä pihviä että kasviksia samanaikaisesti herkullisen maun saamiseksi, uunin grilliasetus on pelastus. Asettele pihvi tomaattien, kevätsipulin ja valkosipulin kanssa uunipellille ja grillaa rapeaksi. Pilko kaikki kasvikset nopeasti pihvin levätessä, jolloin saat aikaan paksun kastikkeen. Grillausprosessi tehostaa tomaattien ja valkosipulin makuja – täydellinen herkullinen lisuke pihville. Tarjoile ohuita pihviviipaleita relishin kanssa paahdetulla leivällä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pihvi

1 pihvi (noin 700 g)
Ekstra-neitsytoliiviöljyä pihvin voiteluun ja 1 rkl.
1 rkl. l. provencelaisyrttejä

Nautiskelu

3 keskikokoista kypsää tomaattia
1 nippu kevätsipulia, juuret poistettuina
8 kokonaista valkosipulinkynttä, kuorimatta
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa
1/4 tl Worcestershire-kastiketta
Paahdettua rapeaa leipää tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaatit, vihreät sipulit, balsamiviinietikka, paahtoleivät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta leivinpelti uunin lähimpänä olevalle ritilälle ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Voitele pihvi kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele päälle Provencen yrttejä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Laita kokonaiset tomaatit, kevätsipulit ja valkosipulinkynnet suureen kulhoon, valuta päälle noin ruokalusikallinen oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Käännä vihannekset, jotta ne peittyvät kevyesti öljyyn.
Aseta pihvi varovasti esilämmitetyn uunipellin keskelle, asettele vihannekset sen ympärille ja kypsennä, kunnes liha on ruskistunut, mutta vielä mureaa kosketettaessa, ja vihannekset ovat paikoitellen hiiltyneet, 5–6 minuuttia. Käännä pihvi ja vihannekset ja kypsennä vielä 5–6 minuuttia tai kunnes liha on medium-rare (pihvin kylkeen työnnettyyn lihalämpömittariin pitäisi työntää 59 °C). Siirrä pihvi ja vihannekset leikkuulaudalle.

Nautiskelu:

Poista tomaattien siemenkodat, purista valkosipulinkynnet kuorista ja pilko tomaatit yhdessä kevätsipulin kanssa, jotta saat paksun relissin. Kaada vihannekset ja mahdolliset liemet kulhoon ja lisää loput 1/4 kupillista oliiviöljyä, etikkaa ja worcestershirekastiketta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Viipaloi liha vinosti syiden poikki, siirrä lautaselle tai tarjoiluvadille ja tarjoile relishin ja paahdetun leivän kanssa.
Uunissa grillaaminen on kätevää, kun haluat valmistaa jotain nopeasti.

Tässä on vinkkejä täydellisiin tuloksiin:
- Aseta uunipelti mahdollisimman lähelle lämmityselementtiä.
- Kuumenna uunipelti, jotta ruoka kypsyy vielä nopeammin.
- Jos grillitoiminto sammuu uunin luukun ollessa suljettuna, jätä luukku hieman raolleen ilmankierron ja liekkien ylläpitämiseksi.