Grillattu flank-pihvi mozzarellalla ja basilikalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 108 mg, natrium 324 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 108 mg, natrium 324 mg, sokeri 5 G.
Naudan ulkofilee on suuri, vähärasvainen naudanlihapala, joka ei ole erityisen murea, mutta oikein kypsennettynä se on mehukas, melko murea ja herkullinen. Ulkofilee rakastaa marinadeja ja imee helposti kaiken, mitä sen päälle laitat. Nakerta lihaa vasaralla ja hiero sitä oliiviöljyllä, valkosipulilla ja rosmariinilla. Kymmenen minuutin marinoinnin jälkeen se on valmis grillattavaksi. Ulkofilee saavuttaa ihanteellisen makunsa ja koostumuksensa, kun se on kypsennetty enintään keskikypsäksi. Viipaloi ohuiksi syiden vastakkaisiin siivuihin, jotta liha sulaa suussa. Tarjoile tomaattien, viipaloidun mozzarellajuuston ja tuoreen basilikan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kylkipihviä, leikattu pituussuunnassa puoliksi
- 1/4 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grillaamiseen
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 0,7 kg pieniä ja keskikokoisia eri lajikkeiden tomaatteja (esimerkiksi Campari ja viiniköynnöksen tomaatit)
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 pallo (220 g) tuoretta mozzarellaa, leikattu 2,5 cm paloiksi.
- Revitty tuore basilika tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, rosmariini, valkosipuli, tomaatit, viinietikka, mozzarellajuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta pihviliha kahden muovikelmun väliin ja hakkaa sitä lihavasaralla, kunnes paksuin kohta on 2 cm paksu. Mausta suolalla ja pippurilla ja hiero päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä, rosmariinia ja valkosipulia. Anna levätä 10 minuuttia ennen grillaamista.
- Sillä välin viipaloi isot tomaatit lohkoiksi ja puolita pienemmät. Laita ne keskikokoiseen kulhoon ja lisää etikka ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Grillaa pihviä, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 4 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Asettele tomaatit ja niiden mehut lautasille ja lisää päälle mozzarellaa. Viipaloi pihvi syiden poikki ja asettele lautasille. Valuta päälle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä, mausta pippurilla ja ripottele basilikalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
