Grillattu pihvi tapenadilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 348, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 1 G., kolesteroli 50 mg, natrium 451 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 348, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 1 G., kolesteroli 50 mg, natrium 451 mg, sokeri 2 G.
Ranskalainen tapenadi on maustettu oliivitahna, joka antaa naudanlihapihville runsaasti makuja. Tässä reseptissä tapenadia käytetään sekä flank-pihvin marinointiin että tarjoiluun. Flank-pihvi on edullinen leikkaus naudan vatsasta, jonka mehukkuus ja täyteläinen maku vaativat huolellista huomiota. Oliivi-tapenadissa marinoituna siitä tulee entistä mehukkaampaa ja se säilyttää mehukkuutensa grillattaessa medium-kypsyyteen. Tarjoilua varten jäljelle jäänyt tapenadi sekoitetaan makeiden rypäletomaattien, yrttien ja sitruunamehun kanssa ja tarjoillaan ohuiksi viipaloidun pihvilihan päällä. Tarjoile pääruokana, alkupalana tai voileivänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg kylkipihviä
- 0,5 kuppia kivettömiä oliiveja
- 1 keskikokoinen salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rosmariinin oksa, lehdet poimittuina
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 sitruuna, puolitettuna
- 2 kuppia viinirypäletomaatteja, neljään osaan leikattuina
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tapenadia (oliivitahnaa), oliivi, viinirypäletomaatit, punapippurihiutaleita, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Hienonna oliivit, salottisipulit, valkosipuli, rosmariini, chilijauhe, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja puolen sitruunan mehu monitoimikoneessa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Pistele pihvi kauttaaltaan haarukalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Hiero lihaan kukkurallinen ruokalusikallinen oliiviöljyseosta ja anna lihan levätä noin 10 minuuttia. Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa loppu oliiviöljyseos tomaattien, persiljan, loput kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja lopun puolikkaan sitruunan mehun kanssa.
- Grillaa pihviä, kunnes se on ruskistunut toiselta puolelta, noin 7 minuuttia. Käännä pihvi ja grillaa vielä noin 7 minuuttia, kunnes se on medium-kypsää. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia. Leikkaa puoliksi; laita toinen puoli sivuun pihvivoileipiä varten.
- Leikkaa jäljellä oleva pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja tarjoile oliivi-tomaatti-tapenaden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
