Flank-pihvi rosmariini-rucolasalaatilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 590, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 590, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Flank-pihvi rosmariinilla ja rucolasalaatilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni pihvi (noin 680 g), leikattu pituussuunnassa
- 1 tölkki (425 g) säilykevalkoisia papuja (jätä neste talteen)
- 1 paketti (140 g) nuoria rucola-kasveja (noin 8 kuppia)
- 1/4 kuppia ja 1 tl oliiviöljyä, sekä lisää voiteluun
- 3 raastettua valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta silputtua rosmariinia ja 1 pieni oksa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1/2 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Yhden sitruunan mehu
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 55 g parmesaania, ohuiksi viipaleiksi kuorimaveitsellä leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, valkoisia papuja, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, valkosipuli, rosmariini, punasipuli, persilja, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita 2 rkl oliiviöljyä, 2 raastettua ja hienonnettua valkosipulinkynttä rosmariini Pistä pihvi pienessä kulhossa haarukalla ja hiero valkosipuliöljyllä. Anna marinoitua 10 minuuttia.
Samaan aikaan kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää loput raastetusta valkosipulista ja kypsennä 30 sekuntia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt.
Lisää pavut ja niiden mehu, rosmariinin oksa ja 1/2 kupillista vettä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella. - Sillä välin yhdistä punasipuli ja sitruunamehu isossa kulhossa ja laita sivuun. Kuumenna grillipannu keskilämmöllä ja sivele siihen oliiviöljyä. Mausta pihvi suolalla ja pippurilla ja grillaa molemmin puolin 5 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja ruskistunut. Siirrä leikkuulaudalle.
- Lisää rucola ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kulhoon sipulien kanssa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita. Poista rosmariininoksa pavuista ja sekoita persilja joukkoon; ohenna vedellä tarvittaessa. Viipaloi pihvi syiden poikki ja tarjoile papujen kanssa. Koristele jokainen annos rucolalla ja parmesaanijuustolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
