Paistettu pihvi kermaisella pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 503, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 115 mg, natrium 127 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 503, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 115 mg, natrium 127 mg, sokeri 0 G.
Tässä annoksessa käytetään maukasta flank-pihviä, joka on loistava arkiruoka niille, jotka etsivät naudanlihan täyteläistä makua. Tärkeintä on kypsentää pihvi suositellun kypsennysajan mukaisesti, jotta se pysyy sisältä punertavana ja maultaan mureaa ja mehukasta. Flank-pihvi kypsennetään suurena kokonaisena palana, jonka annetaan levätä ja sitten viipaloidaan ohuiksi syiden vastaisesti ennen tarjoilua. Tarjoile herkullisessa kermaisessa parmesaanikastikkeessa haudutetun pinaatin kanssa, koristeltuna ripauksella muskottipähkinää ja raastetulla sitruunankuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg kuvepihvi vatsasta
- Oliiviöljyä pihvin voiteluun
- 1,5 rkl suolatonta voita
- Puolikas sipuli, hienonnettuna
- 1,5 rkl jauhoja
- 1,5 kuppia täysmaitoa
- 2 x 280 g pakettia pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja puristettu
- 3/4 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, pinaatti, Parmesaanijuusto, maito, muskottipähkinä, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Taputtele pihvi kuivaksi ja sivele kevyesti oliiviöljyllä. Mausta 1,5 teelusikalla suolaa ja 2–3 teelusikalla mustapippuria. Grillaa kerran käännellen 10–13 minuuttia medium-rare-kypsyyteen. Siirrä pihvi leikkuulaudalle lepäämään noin 10 minuutiksi.
- Sillä välin sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää jauhot ja kuullota sekoittaen 1 minuutin ajan. Ota pois liedeltä ja vatkaa maito vähitellen joukkoon. Laita takaisin keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 2 minuuttia.
- Lisää pinaatti, 0,6 dl vettä, 0,5 dl parmesaania, sitruunankuori ja muskottipähkinä ja anna kypsyä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee ja pinaatti on pehmennyt, noin 10 minuuttia. Ohenna tarvittaessa vedellä. Sekoita joukkoon loput 0,6 dl parmesaania ja mausta suolalla maun mukaan.
- Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan ja tarjoile pinaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
