Grillattu flank steak ja peperonata

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattu pihvi ja peperonata

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 559, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 4 G., kolesteroli 103 mg, natrium 748 mg, sokeri 1 G.

Grillattu pihvi, vihannekset ja leipä ovat täydellinen annos takapihan grilliruokailulle. Hiero liha oliiviöljyllä, valkosipulilla, balsamiviinietikalla ja sinapilla, marinoi muutama minuutti ja grillaa haluamaasi kypsyyteen. Grillaa paprikaa ja punasipulia grillissä saadaksesi mehukkaan peperonatan lihan kanssa. Tarjoile rapean valkosipulipatongin kanssa imeäksesi herkulliset nesteet.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hieman ylimääräistä grilliritilöiden voiteluun
3 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
2 teelusikallista Dijon-sinappia
2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
700 g painava pihvi, leikattu ja puolitettu pituussuunnassa
1 punasipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, eroteltuna renkaiksi
6 italialaista paahtopaprikaa (kuten Cubanellea), pituussuunnassa neljään osaan leikattuina ja siemenet poistettuina
Ripaus punaista paprikajauhetta
Puolikas patonki, leikattu vaakasuunnassa kahtia
2 rkl hienonnettua tuoretta minttua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Cubanele-pippuri, balsamiviinietikka, Dijonin sinappi, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa, sinappi, timjami ja 1 raastettu valkosipulinkynsi. Hiero seos kaikkialle pihviin, mausta suolalla ja pippurilla; laita sivuun. Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja loput raastetusta valkosipulista; laita sivuun.
Sekoita punasipuli ja paprika loput kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, yksi teelusikallinen suolaa ja pippuria. Grillaa vihanneksia käännellen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja pehmeitä, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon; sekoita joukkoon loput kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa ja chilijauhe. Peitä muovikelmulla ja laita sivuun.

Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Grillaa pihviä, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 5 minuuttia per puoli, jos haluat medium-kypsyyden. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä. Paahda sillä aikaa leipä grillissä. Leikkaa sitten viipaleiksi; sivele leikatut pinnat valkosipuliöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää minttu sipuli-paprikaseokseen. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Tarjoile paprikoiden ja valkosipulileivän kanssa.

Luokat: