Marokkolainen pihvi
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 590, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 4 G., kolesteroli 105 mg, natrium 340 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 590, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 4 G., kolesteroli 105 mg, natrium 340 mg, sokeri 0 G.
Tämä marokkolaistyylinen ruoka valmistuu vain puolessa tunnissa ja sopii täydellisesti niin erityistilaisuuksiin kuin arkiruokiinkin. Naudanlihapihvi hierotaan marokkolaisella ras el hanout -mausteseoksella, paistetaan pannulla ja tarjoillaan nopean sipuli-mustan oliivikastikkeen kera. Tarjoile ptitimin, appelsiinin ja kirsikkatomaattien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni kylkipihvi (noin 700 g)
- 2 tl ras el hanout -maustetta (marokkolaista maustetta) tai kurpitsapiirakkamaustetta
- 2,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1,5 kuppia ptitimiä
- 2 rkl + 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/3 kuppia kivettömiä mustia oliiveja, karkeasti silputtuna
- 0,5 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta + yhden appelsiinin mehu
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 kuppi viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, ptitim, viinirypäletomaatit, kirsikkatomaatteja, punasipuli, ras el hanout -mausteseos, oliivit, Appelsiinin kuori, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa pihvi pituussuunnassa kahtia; leikkaa jokainen pala vaakasuunnassa kahtia, jotta saat neljä ohutta pihviä. Mausta pihvi suolalla ja pippurilla ja hiero ras el hanout -kastiketta kauttaaltaan; laita sivuun.
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2 kupillista kanalientä; lisää 1/2 tl suolaa. Lisää ptitim ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja paista kullanruskeiksi, 4–5 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen. Ota pihvit pannulta ja peitä lämpimänä pitämiseksi.
- Lisää pannulle loput 1 tl oliiviöljyä ja punasipuli. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pehmenee, noin 4 minuuttia. Lisää oliivit, appelsiinimehu ja hunaja. Kypsennä, kaavien pois kaikki ruskistuneet palat pannun pohjalta, kunnes neste on hieman haihtunut, noin 30 sekuntia. Lisää loput 1/2 kupillista kanalientä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes neste on hieman sakeutunut, noin 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon persilja; mausta suolalla maun mukaan.
- Lisää tomaatit ja appelsiininkuori ptitim-lihaan. Viipaloi pihvi ja lisää päälle oliivi-sipulikastiketta. Tarjoile ptitim-lihan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
