Paistettua flank-pihvipaprikalla ja maustepähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 491, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 120 mg, natrium 480 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 491, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 120 mg, natrium 480 mg, sokeri 1 G.
Flank-pihvi on edullinen vaihtoehtoinen pihvi, jolla on täyteläinen naudanlihan maku ja joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Yksi pala riittää koko perheelle. Pihvi voidellaan savupaprikamajoneesilla, grillataan kullanruskeaksi ja tarjoillaan rouhittujen maustettujen pähkinöiden kera. Ripottele halutessasi mintulla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista majoneesia
- 1 tl savustettua makeaa paprikaa
- 700 g kylkipihviä
- 1,5 tl korianterinsiemeniä
- 1,5 tl kuminansiemeniä
- 1/4 kuppia hienonnettuja suolattomia cashewpähkinöitä
- 1/4 kuppia silputtuja raakoja pistaasipähkinöitä
- 0,5 tl murskattuja punaisia chilijauhetta
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua + kokonaisia lehtiä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, cashewpähkinät, pistaasipähkinät, seesami, paprika, korianteri, kumina, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita majoneesi ja paprikajauhe pienessä kulhossa tasaiseksi massaksi. Mausta pihvi suolalla ja pippurilla ja levitä sitten tasaisesti majoneesiin ja paprikajauheeseen. Anna vetäytyä 15 minuuttia.
- Samaan aikaan paahda korianterin ja kuminan siemeniä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin 2 minuuttia. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä. Jauha ne sitten hienoksi maustemyllyssä ja palauta kulhoon. Paahda cashew- ja pistaasipähkinät samassa paistinpannussa, sekoittaen silloin tällöin, jotta ne eivät pala, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää pähkinät kulhoon jauhettujen mausteiden kanssa, lisää chilijauhe ja sekoita. Paahda seesaminsiemeniä samassa paistinpannussa, kunnes ne tuoksuvat, noin 3 minuuttia. Lisää maustettujen pähkinöiden joukkoon.
- Aseta ritilä 15 cm:n päähän uunin lämmitysvastuksesta ja esilämmitä uuni grillaustilaan.
- Aseta uunivuoka tai paksu leivinpaperi uunin grilliritilän alle ja esilämmitä uuni 5 minuuttia. Poista kuuma leivinpaperi varovasti ja suihkuta pannulle ruoanlaittosuihketta tai öljyä se kevyesti. Lisää pihvi nopeasti pannulle. Paista, kunnes pihvin paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 55–57 °C ja majoneesi-paprikaseos on tummanruskeaa ja kuplivaa, 5–7 minuuttia. Ota pihvi uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Lisää minttu maustettujen pähkinöiden joukkoon ja ripottele pihvin päälle pähkinäseos. Kaada loppu maustettu pähkinäseos tarjoilukulhoon. Ripottele pihvin päälle halutessasi mintunlehtiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
