Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ensi silmäyksellä tämän ylellisen illallisen valmistus saattaa tuntua ikuisuudelta, mutta se ei kestä. Sinun ei tarvitse edes laittaa grilliä päälle! Ruskista pihvi vain grillipannulla mediumiksi (liha kypsyy loppuun levätessään!), kuullota parsa samassa pannussa ja lisää päälle täydellisesti maustettua, kermaista gorgonzolakastiketta.

Ainesosat:

• 1 rkl suolattua voita + 110 g hieman pehmennettyä voita
• 1 pieni salottisipuli, silputtuna
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 110 g murustettua gorgonzolajuustoa
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 700 g naudan flank steak (kylkipihvi)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sokeria
• 1/4 kuppia paprikaa
• 1/4 tl sipulijauhetta
• 900 g isoa parsaa, päät poistettuina
• Voita ja grilli-mausteseosta, katso resepti alta, tarjoilua varten

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, parsa, Gorgonzola-juusto, salottisipulit, kerma, grillimauste, sipulijauhe, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kermainen kastike gorgonzolalla ja mustapippurilla:
  
  Sulata keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 1 ruokalusikallinen voita. Lisää salottisipulit ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 1 minuutti. Lisää kuohukerma ja anna kiehua, kunnes jäljellä on puolet. Sekoita joukkoon gorgonzola, kunnes se on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla. Pidä lämpimänä.
Vaihe 2
• Kuumenna grillipannu keskilämmölle. Sivele pihvi kevyesti ruokalusikallisella oliiviöljyä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Grillaa pihviä 4–5 minuuttia per puoli, kunnes se on medium-kypsää, käännä kerran. Ota pois liedeltä ja peitä foliolla. Anna pihvin levätä 5 minuuttia ja viipaloi sitten.
Vaihe 3
• Voita grilli-mausteseoksella:
  
  Voi lisää pihvin makua ja täyteläisyyttä, ja se on viimeistely, joka pehmentää rakennetta. Voi on maustettu mausteseoksella; säilytä jäljellä oleva mausteseos tiiviisti suljetussa rasiassa jopa 6 kuukautta ja käytä muissa resepteissä..
  
  Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa sokeri, paprika ja sipulijauhe. Sekoita 110 g pehmennettyä voita ja 3 teelusikallista mausteseosta pienessä kulhossa; peitä kulho ja laita jääkaappiin.
Vaihe 4
• Sekoita parsan joukkoon 1 tl grilli-mausteseosta ja loput 1 rkl oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Grillaa parsaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on kypsää, käännellen kerran, yhteensä noin 6 minuuttia.
Vaihe 5
• Leikkaa pihvi 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Valuta päälle gorgonzola-kermakastiketta ja tarjoile parsan ja tilkan grilliöljyn kanssa.

Äänet: 1