Mausteinen kananuudelikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 715, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 237 mg, natrium 645 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 715, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 237 mg, natrium 645 mg, sokeri 1 G.
Tämä keitto on helppo valmistaa, mutta täyteläisen maun saavuttamiseksi kanan reisifileisiin hierotaan runsaasti kuminaa ja ne uppopaistetaan nahkapuoli alaspäin. Nahka poistetaan ja hävitetään, koska se on täyttänyt tarkoituksensa: siitä on irronnut paljon herkullista, aromaattista rasvaa kattilaan. Tällä tekniikalla voit vaihdella keittoa hieman. Esimerkiksi nuudelien sijaan voit lisätä ptitimiä ja korvata kuminan pihvimausteella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kanan koipireittä nahalla ja luilla
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 jalapeño, pilkottuna
- 1 kuppi pakastettuja helmisipuleita, sulatettuina
- 1/4 kuppia sofritokastiketta, mieluiten Goyaa
- 1 tl uunissa paistettua kananmakuista kanakeittopohjaa, mieluiten Better Than Bouillon
- 220 g leveitä munanuudeleita, mieluiten ilman keltuaisia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kumina, munanuudelit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ripottele kanan päälle runsaasti suolaa, mustapippuria ja kuminaa. Anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa kiiltää, lisää kana nahkapuoli alaspäin. Paista siirtämättä kanaa, kunnes pohja on kullanruskea, noin 5 minuuttia. Siirrä kana lautaselle. Tässä vaiheessa älä kypsennä sitä, vaan irrota nahasta mahdollisimman paljon rasvaa.
- Lisää pannulle jalapeño, sipuli ja ripaus suolaa. Kuumenna sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Lisää sitten sofrito ja keittopohja ja anna kiehua hiljalleen. Poista kanan nahka ja heitä se pois.
- Laita kana takaisin pannulle ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 5 minuuttia. Lisää 4 kupillista vettä ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
- Lisää munanuudelit ja keitä kypsiksi, noin 3 minuuttia. Lisää korianteri juuri ennen tarjoilua ja sekoita. Jaa keitto neljään kulhoon ja laita jokaiseen pala kanaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
