Soba-nuudelikeitto kanan kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 3 G., kolesteroli 76 mg, natrium 1292 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 3 G., kolesteroli 76 mg, natrium 1292 mg, sokeri 4 G.
Tämä tuoksuva keitto, jossa on tattari-sobanuudeleita, kanaa, sieniä, vihanneksia ja inkivääriä, on nopea valmistaa ja tarjoaa lämpimän maun viileällä säällä. Tarjoile vihreän sipulin ja shichimi toragashin (tai chilikastikkeen) kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pieniä kanan reisifileitä, ilman nahkaa ja luuta
- 6 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 6 viipaletta inkivääriä kevyesti murskattuna + 1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
- 2 kevätsipulia, valkoiset osat 5 cm paloiksi leikattuna, vihreät osat ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi sokeriherneitä
- 3 porkkanaa
- 1 paketti (250 g) soba-nuudeleita
- 110 g ohuiksi viipaloituja shiitake-sieniä
- 1/4 kuppia kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- Shichimi-togarashi (japanilainen mausteseos) tai aasialaista chilikastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, sokeriherneet, porkkana, shiitake-sienet, sitruunamehu, soijakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Sillä välin yhdistä toisessa isossa kattilassa kanan koipireidet, kanaliemi, hienonnettu inkivääri, vihreän sipulin valkoinen osa, 3/4 ruokalusikallista suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä noin 8 minuuttia. Poista kansi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kana on kypsää, vielä 5–10 minuuttia.
- Kanan kypsyessä poista herneet ja leikkaa palot ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi, ja viipaloi sitten ohuiksi.
- Lisää sobanuudelit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele nuudelit lämpimän veden alla ja ravista sitten ylimääräinen vesi huolellisesti pois. Jaa nuudelit kulhoihin.
- Siirrä kana lautaselle pihtien avulla. Ota inkivääri ja kevätsipuli liemestä ja kuori mahdollinen vaahto pois. Suikaloi kana ja palauta se liemeen. Lisää shiitake-sienet ja porkkanat, kiehauta uudelleen ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää soijakastike ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää herneet.
- Lusikoi keitto nuudelien päälle. Koristele vihreällä sipulilla ja raastetulla inkiväärillä; ripottele päälle shichimi-togarashi-maustetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
