Herkullisin kana riisin kera
Äänet: 69
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tässä reseptissä kana ja riisi kypsennetään samassa paistinpannussa. Se on ylellinen ja täydellinen perheillalliselle tai juhla-aterialle. Siinä käytetään kokonaisia kanan reisiä nahkaineen ja luineen, jotka kypsyvät riisin mukana, jolloin lopputuloksena on mehukas ja rapea nahka. Ruoka sisältää myös runsaasti vihanneksia ja mausteita. Kaikki paistetaan ensin paistinpannussa, kaadetaan sitten liemen päälle ja haudutetaan kypsäksi. Kun kana ja riisi ovat kypsiä, laita ne uuniin muutamaksi minuutiksi ja grillaa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4–6 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 170 g/kpl)
- 2 rkl l rypsiöljyä
- 0,5 tl paprikaa
- 4 keskikokoista porkkanaa (noin 340 g), leikattuina 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 3 sellerinvartta (noin 250 g), leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 isoa salottisipulia (noin 110 g), hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
- 1 rkl tuoreita oreganonlehtiä, silputtuna
- 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 rkl sitruunamehua
- 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, pitkäjyväinen riisi, porkkana, selleri, sitruunankuori, ruohosipuli, timjami, oregano, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Sekoita kananpalat suuressa kulhossa paprikajauheen, 1 teelusikallisen suolan ja muutaman ronskin vastajauhetun mustapippurin kanssa. Aseta kana nahkapuoli alaspäin pannulle ja kypsennä rauhassa, kunnes nahka on kullanruskea, mutta ei liian tumma, 4–5 minuuttia. Siirrä kana lautaselle metallilastalla ja lisää loput 1 ruokalusikallinen öljyä pannulle.
- Lisää porkkanat, selleri ja salottisipulit pannulle ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta eivät vielä kullanruskeita, 4–5 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli, timjami, oregano, sitruunankuori ja sitruunamehu, ½ tl suolaa ja muutama ropi vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin minuutin ajan. Lisää riisi ja kypsennä sekoittamatta, kunnes se on kevyesti paahdettua, noin 2 minuuttia.
- Kaada liemi joukkoon, lisää 0,5 tl suolaa ja sekoita tasaisesti. Nosta sitten kanan koipireidet takaisin pannulle nahkapuoli ylöspäin. Kiehauta neste, peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes riisi on kypsää ja kana kypsää, 15–20 minuuttia.
- Ota kansi pois pannulta ja grillaa, kunnes kanan nahka on rapeaa ja kullanruskeaa, 2–3 minuuttia. Ripottele päälle ruohosipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
