Intialainen kana riisin ja cashewpähkinöiden kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 780, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 190 mg, natrium 530 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 780, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 190 mg, natrium 530 mg, sokeri 0 G.
Tämä ruoka on täynnä intialaisten mausteiden aromeja yhdistettynä tuoksuvaan korianteriin. Sen erinomainen maku tulee tuoreesta korianterista ja tulisista serranopippureista valmistetusta erikoiskastikkeesta, jota sekoitetaan muutaman sekunnin ajan ja hierotaan sitten kanan reisiin ennen paistamista. Osa tästä kastikkeesta lisätään riisistä, kookoksesta ja cashewpähkinöistä koostuvaan lisukkeeseen, ja osa säästetään tarjoilua varten. Jos haluat tulisemman maun, voit jättää siemenet mukaan. Nämä riisin kera tehdyt kanan reidet ovat valmiita vain puolessa tunnissa, ja maku on niin täyteläinen, että tuntuu kuin niiden valmistukseen olisi kulunut tuntikausia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi jasmiiniriisiä
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1 kg)
- 1 iso nippu korianteria (lehdet ja pehmeät varret)
- 1 serranopippuri (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 1 valkosipulinkynsi
- Yhden sitruunan mehu
- 1/4 kuppia makeita kookoshiutaleita
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 0,5 tl curryjauhetta
- 0,5 tl kurkumaa
- 1/4 kuppia suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jasmiiniriisi, kanan koivet, kookoshiutaleet, serranopippuri, sitruunamehu, curry, kurkuma, cashewpähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een ja vuoraa leivinpelti foliolla.
- Ota 2 ruokalusikallista korianterinlehtiä sivuun riisiä varten. Yhdistä tehosekoittimessa loput korianterinlehdet ja -varret, serranopippuri, valkosipuli, 1/4 kupillista vettä, puolen sitruunan mehu, 2 ruokalusikallista kookosta, 1/2 teelusikallista suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa enintään 2 ruokalusikallista vettä.
- Sekoita kanan reisifileet puoleen korianterikastikkeesta leivinpaperilla nahkapuoli ylöspäin. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes nahka on rapea ja kana kypsää, noin 25 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää curryjauhe, kurkuma ja hieman vastajauhettua pippuria; kypsennä sekoittaen 30 sekuntia. Lisää riisi ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on kauttaaltaan riisin peitossa, 1–2 minuuttia. Lisää 1,5 kupillista vettä ja 0,5 tl suolaa. Vähennä lämpöä miedoksi. Peitä kannella ja anna hautua, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia.
- Pöyhi riisi haarukalla. Lisää cashewpähkinät, loput 2 ruokalusikallista kookosta ja varatut 2 ruokalusikallista korianteria. Tarjoile riisi kanan kanssa, valutettuna päälle loput korianterikastikkeesta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
