Karibian kanaa ja riisiä hitaassa liesissä
Äänet: 9
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 59 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 59 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kana ja riisi ovat Karibian keittiön suosituimpia ainesosia. Mutta antaaksesi niille todella eksoottisen maun, joka on tyypillinen kaukaisten saarten ruoille, tarvitset jamaikalaista jerk-maustetta, chiliä ja limeä, joiden kuohuviinimainen makea ja hapan tuoksu on täydellisessä vastakohdassa chilin tulisuuden kanssa. Hitaassa liesissä voit kypsentää kanan ja riisin samanaikaisesti. Riisi, jerk-mauste, valkosipuli ja chili hauduttavat kulhon pohjalla ja aseta jerk-mausteella maustettu kana pannunaluselle. Kun kaikki on valmista, sekoita joukkoon säilykeherneet, silputtua tuoretta chiliä ja korianteria. Tarjoile kananpalojen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 punainen paprika
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 serranopippuri tai punainen jalapeño
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 2 tl jerk-mausteet
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 240 g kukin)
- 1 prk (425 g) säilykevihreitä kyyhkynherneitä (Kayan)
- 0,5 kuppia tuoretta korianteria
- 1 vihreä sipuli
- 1 lime
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, valkosipuli, serranopippuri, pitkäjyväinen riisi, jerk-mauste, kananrinnat, kyyhkynherneet, korianteri, vihreät sipulit, lime
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta hidas liesi kuullotusasetukselle täydellä teholla. Sillä välin viipaloi paprika ja valkosipuli ja puolita chili. Kun hidas liesi on kuuma, lisää kasviöljy, lisää sitten paprika ja valkosipuli; kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Sammuta kuullotusasetelma ja lisää riisi, ½ tl jerk-maustetta ja suolaa sekä puolikas chili. Kaada joukkoon 1 1/4 kupillista vettä ja sekoita huolellisesti.
- Aseta pannunalus riisin päälle. Ripottele kanan päälle suolaa ja loput 1,5 teelusikallista jerk-mausteseosta. Aseta kananpalat pannunaluselle. Sulje kansi varmistaen, että höyryventtiili on kiinni, ja aseta painekattila korkealle paineelle yhdeksi minuutiksi.
- Sillä välin valuta ja huuhtele herneet. Hienonna korianteri karkeasti ja viipaloi kevätsipuli. Raasta puolen limen kuori ja leikkaa limetti lohkoiksi. Hienonna loput chilipaprikan puolikkaat.
- Kun hidas liesi on valmis, anna sen seistä viisi minuuttia ja käännä sitten höyryventtiili varovasti paineenalennusasentoon. Ota kana ja ritilä pois. Sekoita herneet, sipuli ja limetinkuori riisin joukkoon haarukalla. Poista puolet chilipaprikasta ja lisää hienonnettu chili ja korianteri.
- Jaa riisi ja kana lautasille, koristele korianterilla ja tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
