Kuubalaistyylistä kanaa, paprikoita ja keltaista riisiä uunissa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Mureat kananpalat paistetaan rapeiksi ja kypsennetään yrttien, paprikoiden, mausteiden, riisin ja vihreiden herneiden kanssa, ja saat täydellisen yhden pannun illallisen, jota Kuubassa ja muualla Latinalaisessa Amerikassa kutsutaan kananmuna (kanaa ja riisiä). Perinteisesti ruoka maustetaan sazon, mutta tässä reseptissä se on korvattu kurkumalla ja kuminalla, joita on helpompi löytää paikallisesta supermarketista, ja riisin väri on kirkkaampi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, leikattu 8 osaan (noin 1,2 kg)
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 paprikaa (1 keltainen, 1 punainen), siemenet poistettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 0,5 tl kurkumaa
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 kuppi keskipitkä- tai pitkäjyväistä riisiä
- 1 ja 3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 dl vihreitä herneitä (sulata pakasteherneet, keitä tuoreet herneet)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, paprika, pitkäjyväinen riisi, herneet, kurkuma, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sulata voi ja oliiviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa, jossa on kansi, keskilämmöllä. Lisää kana nahkapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 6 minuuttia. Käännä kana ja kypsennä, kunnes toinenkin puoli on kevyesti ruskistunut, noin 2 minuuttia lisää. Siirrä kana lautaselle. Valuta suurin osa rasvasta pannulta, säästäen 2 ruokalusikallista.
- Lisää sipuli pannulle ja kuullota sitä sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt, 3–5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 1 minuutti. Lisää paprika ja kuullota sitä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää kurkuma, kumina, riisi ja 1/4 tl suolaa ja sekoita, kunnes mausteet peittävät riisin.
- Kaada liemi joukkoon ja sekoita, jotta riisi jakautuu tasaisesti. Lisää lämpöä ja anna kypsyä, kunnes neste alkaa imeytyä riisiin, noin 2 minuuttia. Lisää kana riisin joukkoon. Peitä kannella, siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes riisi on kypsää ja kana kypsää, noin 25 minuuttia.
- Poista kansi, pöyhi riisi ja lisää vihreät herneet. Peitä kannella ja anna herneiden lämmetä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
