Aika: 7 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Hauduta kanaa jasmiiniriisin kanssa hitaassa liesissä ja lisää lopuksi tuoksuvassa valkosipuliöljyssä paistettua bok choita ja loraus kalakastiketta saadaksesi täyteläisen aasialaisen maun. Tarjoile paistetun valkosipulin ja limettimehun kera.

Ainesosat:

• 4 luutonta ja nahatonta kanan koipireittä (noin 600 g)
• 1 tl tummaa seesamiöljyä
• 6 ohutta siivua tuoretta inkivääriä + 1 tl hienoksi raastettua inkivääriä
• 2/3 kuppia jasmiiniriisiä
• 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• 10 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 nippu bok choy -papuja (viipaloi varret ohuiksi, silppua lehdet)
• 1 rkl kalakastiketta
• 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• Soijakastike ja chilikastike tarjoiluun
• Limelohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, seesamiöljy, inkiväärinjuuri, jasmiiniriisi, liemikuutio, valkosipuli, bok choy -kaali, kalakastike, vihreät sipulit, soijakastike, chilikastike, lime

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita 6–8 litran hitaassa liesitasossa kanan, seesamiöljyn, raastetun inkiväärin ja ripauksen suolaa ja mustapippuria. Lisää riisi ja sekoita, kunnes riisi on kauttaaltaan riisin peitossa. Lisää kanalientä, inkivääriviipaleita ja 4 kupillista vettä. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kana on hyvin mureaa ja riisi sakenee, 7–8 tuntia. Sekoita varovasti muutaman kerran ja anna sitten seistä ilman kantta 10 minuuttia. Ota inkivääri kattilasta.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä koko ajan sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, 5–6 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla pienelle lautaselle. Lisää bok choy -pavut pannulle, mausta suolalla ja kuullota sitä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, noin 3 minuuttia. Lisää bok choy -lehdet ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää bok choy -seos ja kalakastike hitaaseen liesituulettimeen ja sekoita varovasti, murustaen kanaa hieman. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa lautasille. Lisää päälle paistettua valkosipulia, kevätsipulia ja loraus soijakastiketta ja chilikastiketta. Tarjoile limettilohkojen kanssa.

Äänet: 1