Lasagne lihakastikkeella ja raejuustolla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä ylellinen ja runsas lasagne on valmistettu jauhelihasta ja sianlihasta valmistetulla lihatäytteellä, ja juustoosa on tehty vähärasvaisesta raejuustosta perinteisen ricottajuuston sijaan. Keitä lasagnenuudelit kypsäksi ja kun kaikki ainekset ovat valmiita, kokoa lasagne kerrostamalla nuudelit, raejuustokastike, raastettu mozzarella ja jauhelihakastike suureen uunivuokaan vuorotellen lihan ollessa päällä. Ripottele sitten lasagnen päälle raastettua parmesaanijuustoa ja paista, kunnes kaikki kerrokset ovat kuumentuneet läpikotaisin. Anna lasagnen jäähtyä hieman ja anna sen jähmettyä, jotta se on helppo leikata neliöiksi ja tarjoilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 280 g lasagnenuudeleita
- 0,9 kg jauhelihaa
- 450 g raakoja, mausteisia sianlihamakkaroita ilman suolia
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 tölkki (800 g) säilöttyjä tomaatteja
- 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 450 g mozzarellaa
- 10-12 tuoretta basilikanlehteä
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- 3 rkl vähärasvaista viljaa raejuusto
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
- 2 kananmunaa, vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, kupaty (paistetut makkarat), jauhettu makkara, jauheliha, tomaattimassa, tomaattipyree, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, raejuusto, munat, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota jauhelihaa, makkaraa ja valkosipulia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta ylimääräinen rasva pois. Lisää tomaatit liemineen, tomaattipyree, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sekoita huolellisesti. Kypsennä miedolla lämmöllä ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, 45 minuuttia.
- Sillä välin kiehauta suuri kattilallinen vettä. Lisää oliiviöljy ja ripaus suolaa. Keitä lasagnenuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta vesi ja aseta nuudelit litteänä folion päälle säilyttääksesi niiden muodon.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Raasta mozzarella ja laita sivuun. Leikkaa basilika ohuiksi viipaleiksi, pinoa lehdet ja kääri ne tiukasti rullalle. Hienonna persilja. Lisää puolet yrteistä jauhelihaseokseen ja sekoita. Sekoita keskikokoisessa kulhossa toinen puoli yrteistä, raejuusto, 1/2 kupillista parmesaanijuustoa ja kananmunat huolellisesti sekoittaen.
- Siirrytäänpä lasagnen kokoamiseen.!
Aloita asettamalla neljä nuudelilevyä syvän suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohjalle hieman päällekkäin. Lusikoi puolet rahkaseoksesta nuudelien päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele puolet mozzarellasta rahkaseoksen päälle. Lusikoi hieman alle puolet lihaseoksesta mozzarellan päälle ja levitä tasaisesti varoen, ettet häiritse alla olevia kerroksia. Toista nyt koko prosessi aloittaen nuudelikerroksella, sitten rahkaseoksella, sitten mozzarellalla ja lopuksi paksulla jauhelihaseoskerroksella. - Ripottele lasagnen päälle loput 1/2 kupillista parmesaanijuustoa. Paista uunissa, kunnes pinta on kuumentunut ja kuplii, 35–45 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ja leikkaa sitten neliöiksi.
Luokat:
resepti / Lohturuoka / Pääruoat / Padat / Pasta / Liha / / Amerikkalainen keittiö / Ree Drummond
Samankaltaisia reseptejä
