Lasagne makkaralla ja sienillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 589, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 2 G., kolesteroli 163 mg, natrium 898 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 589, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 2 G., kolesteroli 163 mg, natrium 898 mg, sokeri 4 G.
Raa'at, luonnonmukaiset makkarat ovat herkullinen korvike jauhelihalle lasagnekastikkeessa. Poista kuoret ja lisää ne kastikkeeseen; makkara itsessään sisältää jo tarpeeksi mausteita ja suolaa. Paistetut sienet parantavat lihan makua lasagnessa. Kokoamisen helpottamiseksi voit korvata perinteiset lasagnenuudelit suurilla tuoreilla taikinalevyillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 prk (800 g) säilöttyjä kokonaisia luumutomaatteja, käsin murskattuina
- 2 pakettia, 110 g sekalaisia sieniä, karkeasti silputtuna
- 450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 450 g mozzarellaa
- 2 rasiaa ricottajuustoa (420 g/pkt)
- 1 iso muna
- 3 levyä tuoretta lasagnetaikinaa (noin 200 g)
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- Tarjoiluunvihersalaatti ja valkosipulileipä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: happamatonta taikinaa, sienet, luumutomaatteja, mozzarellajuusto, ricottajuusto, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Lisää tomaatit mehuineen, oregano, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kiehauta ja jatka kypsentämistä, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja kastike sakeutunut, 20 minuuttia, rikkoen tomaatteja lusikalla niiden pehmentyessä. Säästä 2/3 kupillista kastiketta lasagnea varten ja laita loput sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sienet. Paista, kunnes niistä irtoaa nestettä, 5–7 minuuttia. Lisää makkara ja jatka paistamista rikkoen mahdolliset paakut lusikalla, kunnes makkara on ruskistunut ja kypsä, vielä 10 minuuttia. Lisää tomaattikastike ja sekoita.
- Leikkaa noin neljännes mozzarellasta ohuiksi viipaleiksi ja laita sivuun; raasta loput hienoksi. Sekoita raastettu juusto ricottajuustoon ja kananmunaan. Levitä varattu 2/3 kupillista tomaattikastiketta 23 x 33 cm:n uunivuoan pohjalle. Peitä yksi taikinalevy, kolmasosa ricottajuustoseoksesta ja kolmasosa jauhelihakastikkeesta. Toista lopun taikinan, ricottajuuston ja jauhelihakastikkeen kanssa.
- Peitä foliolla ja paista, kunnes kastike kuplii reunoilla ja lasagne on mureaa, noin 45 minuuttia. Poista folio, lisää mozzarellaviipaleet ja jatka paistamista, kunnes juusto on sulanut, vielä 15 minuuttia. Anna levätä 20 minuuttia ja ripottele päälle silputtuja yrttejä. Tarjoile lasagne vihersalaatin ja valkosipulileivän kanssa.
Huomautus
Voit koota lasagnen tarjoilua edeltävänä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa. Tässä tapauksessa paistoaika voi olla muutama minuutti pidempi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
